|
|
새우두부볼 |
| 글쓴이: ★…행복한 ㉻루 | 날짜: 2010-07-10 |
조회: 5411 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxOdg%3D%3D&page=354
|

제가 개인적으로 너무 좋아하는 스타일의 일인용 한스푼 그릇...
그런데 아이키우면서 이런 그릇... 사치죠,뭐 ^^;;
그래도 미련을 버리지 못하는 건 제 로망이라고나 할까요?
예전에 제목은 기억이 안나지만 케이블 TV에서 본 일본드라마가 있었는데
여자주인공이 어렸을 때 헤어진 엄마를 만나기 위해
열심히 노력해서 엄마가 매니저로 있는 호텔 주방에서 일을 하게 되고
나중에 엄마에게 한스푼 만찬을 해주면서
그 요리 하나하나에 담긴... 엄마와는 함께 못한 추억들을 하나씩 설명해주던 장면이 생각나네요.
작은 스푼에 담긴 요리...
먹는 이는 그 요리에 담긴 추억과 사랑과 그리움을
한번에 먹을 수 있는 작지만 큰 음식이었다는 게 너무 인상깊었던 장면이었어요.
그렇다고 제가 오늘 할 요리가 거창한 건 아니구요..-.-;;;
- 재 료 -
두부 1/4모, 새우 10마리 내외, 파프리카, 호박, 기타 야채들 약간씩, 소금, 후추, 전분가루도 약간씩
감자 1개, 계란 1개, 밀가루
와사비 소스 ... 플레인 요구르트 1/2통, 연와사비 1 작은술, 레몬즙 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술

두부는 물기를 꼭 짜서 으깨주고, 새우는 잘게 다져주세요.
야채들은 모두 자잘하게(?) 썰어주시면 된답니다.
그런 다음 소금, 후추, 계란물약간, 전분가루약간 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 치대주세요.

이제 동글동글 완자를 빚어주세요.
이때 나중에 감자로 튀김옷을 입힐 거라 너무 크게 만들면 안돼요.
평소보다 약간 작게 만들어주세요.

이제 감자는 0.3~0.4cm 사이즈로 작게 깍둑썰기 해주신 다음
키친 타올로 물기를 대충 닦아주세요.
만들어놓은 완자에 밀가루 > 계란물 > 썰어놓은 감자 순으로 튀김옷을 입히고

튀겨내면 된답니다.

와사비소스는 분량대로 섞어서 그릇바닥에 조금 담고
그 위에 새우두부볼을 올리면 담기까지 끝~~!!

와사비 대신 씨겨자를 활용하셔도 잘 어울려요.^^ |
| |  | 바삭바삭 식빵 러스크 | 조회: 19269 | | | 고소한 버터와 오일향과 바삭바삭한 식감의 조화가 아주 잘 어울리는 식빵 러스크... 남은 식빵이 있으면 한번쯤 해볼만한 간식이예요.. 멈... | | | [ 검은건담 | 2009-06-23 ] | | | |  | 녹차 단팥 와플 | 조회: 17940 | | | 적은 양이지만 비가 조금 오고 나니 한결 상쾌한 느낌이 드는군요.. 보성 녹차밭을 다녀 온 적이 있습니다.. ... | | | [ 스마일 | 2009-06-22 ] | | | |  | 비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개 | 조회: 17369 | | | 비오는 날 김치전을 부쳐 먹었습니다. 그 이야기를 들은 지인이 김치전에 돼지비계를 넣으면 맛있다는 사실을 알려줬습니다. 그걸 왜 이제야 알려주는고얏!! ㅎ 이틀 연속 ... | | | [ 베베 | 2009-06-21 ] | | | |  | 구수한 맛의 된장 떡볶이 | 조회: 16715 | | | 요리재료 떡볶이용 떡, 마른 표고버섯, 쇠고기, 마늘, 참기름, 간장, 후추, 깨, 파, 청양고추, 막장, 올리고당, 멸치국물 간장을 넣은 떡볶이는 비교적 흔한 편이지... | | | [ 앙큼꼬마 | 2009-06-20 ] | | | |  | 감자 베이컨 허브볶음 | 조회: 16198 | | | 감자 베이컨 허브볶음 분량 2~3인분 재료 감자(중간정도) 4개 베이컨 100g 양파 1개(중간것) 올리브 오일 2큰술 소금 적당히 통후추 적당히 ... | | | [ 시엘 | 2009-06-19 ] | | | |  | 보들보들 녹차 찐빵 | 조회: 15810 | | | 요리재료 시판용 핫케익가루 250g(2컵), 녹차가루 2작은술, 물(또는 우유) 130cc, 달걀 1개, 식용유 1.5큰술, 대추 3개기타 : 종이컵 8개, 대나무 찜틀 무언... | | | [ 후루룩소녀 | 2009-06-17 ] | | | |
|
|