작은 오븐으로 단팥빵 먼저 굽고,
그다음 소보로 굽고,
마지막 식빵을 구웠어요...
그러다 보니 만드는 족족 집어먹는 귀여운 손들...
덕분에 마지막 사진엔, 단팥빵과 소보루님이
몇분 자리하지 못했네요...^^
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile235.uf.daum.net/image/115E20544DF54FE8364548)
그래서 미리 찍어두길 잘 했다는...^^
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile224.uf.daum.net/image/145C69544DF54FEB38BF48)
식빵 반죽이라 그런지 소보루가 드문드문...
하지만 저에겐 오히려 너무 달지 않고 맛있네요...^^
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile234.uf.daum.net/image/150835544DF54FEE022612)
통통한 식빵의 자태...ㅋ
윗면이 타지 않고 부드럽도록 중간에 호일을 덮고 구웠어요...
세가지 빵...
재료는(g)
- 강력분 650, 물 378, 인스턴트 드라이 이스트 12, 설탕 30, 쇼트닝 24, 분유 18,
소금 10, 요플레 블루베리맛 1개, 덧가루 약간
- 팥앙금 (단팥빵용)
- 토핑용 소보루 <- 만드는 과정 포스팅을 연결해 두었어요.
- 치즈 2장 (치즈식빵용)
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile211.uf.daum.net/image/110D39544DF5557111CB7A)
기본반죽 재료예요.
소화 잘 되라고 유산균 듬뿍 든 요플레도 넣어주었어요.
이걸 넣으면 왠지 더 건강한 빵이 될 듯 해서요...^^
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile222.uf.daum.net/image/130724544DF555731D2215)
얼마전 스텐드형 핸드믹서를 선물받았어요...^^
반죽기능도 된다고 해서 사용해 보았는데...
쉽진 않더라구요. 손에 밀가루 안묻히고 할 수 있는건 좋은것 같아요...^^
제빵기가 아니기에 어느정도 요령이 필요해요...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile207.uf.daum.net/image/11085A544DF555751C73C1)
주걱으로 반죽기 날에 반죽을 밀어주면서 했네요...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile239.uf.daum.net/image/16067B544DF555771EF98B)
손으로 하는 것보다 힘은 덜 들었고요.
이걸 따뜻한 곳에서 1차발효 30분 해주었어요...
전자렌지에 따뜻한 물을 접시에 담아서...
3분정도 돌린후 넣어놓으시면 발효가 잘 된답니다...
빵만든다고 오븐사고, 발효기 사고, 믹싱기에 제빵기까지 사면
배보다 배꼽이 크쟎아요...^^
오븐 저렴한거 하나 구입하고 나머진 집에 있는
도구를 이용하세요... 얼마든지 가능하답니다...
저처럼 어쩌다 선물들어 오는건 넙죽~잘 받으면 되고요...^^
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile229.uf.daum.net/image/160939544DF5557919F83D)
발효되어 2배정도 부푼 모습이예요.
밀가루 묻힌 손가락으로 쿡 찔러보았더니 배꼽같네요...^^
발효가 잘 되었어요...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile207.uf.daum.net/image/140903544DF5557B1A4F49)
그냥 뚝뚝 잘라 여러가지 크기로 나누어 봤어요...
(동그랗게 둥글리고 10분정도 실온에 놔두기)
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile204.uf.daum.net/image/18075C544DF5557D1D5334)
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile227.uf.daum.net/image/183BFE474DF5557F222640)
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile233.uf.daum.net/image/193CD5474DF55581208712)
단팥을 넣어 단팥빵도 만들고...
3번째 사진은 절구 방망이 뒷부분에 밀가루 묻히고
눌러준거예요...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile230.uf.daum.net/image/183A7E474DF55583267E8A)
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile218.uf.daum.net/image/133963474DF5558526A559)
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile232.uf.daum.net/image/1545494D4DF558C2328B2B)
소보루빵은 반죽 한면에 물을 묻혀...
토핑용 소보루를 찍어주면 되고요...
치즈식빵은
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile202.uf.daum.net/image/1526094F4DF559C225E79E)
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile207.uf.daum.net/image/1723374F4DF559C42A096B)
넓게 밀어편 반죽에 치즈 골고루 올려...
돌돌돌 말아주면 끝이지요...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile229.uf.daum.net/image/113A84474DF555872155E4)
계란과 물을 1:1비율로 섞어서 발라주세요...
그리고 다시 따뜻한 곳에서 2차 발효 40분 정도 해주고...
단팥빵과 소보루빵은 190도 오븐에서 15분정도...
치즈식빵은 170도 오븐에서 20~25분 정도 구워줍니다.
다 구워지면 오븐에서 꺼내자 마자
계란물 한번 더 발라주면 완성입니다...^^
양이 많아도 날씨가 따뜻할땐
실온에 놔두면 발효가 잘 되어 좋답니다.
대신 시간은 약간 더 걸리지만요.
보기에 1.5배정도 부풀어 통통해지면 발효가 잘 된 거더라구요...^^
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile233.uf.daum.net/image/132461494DF55B4C10E911)
맛있는 엄마표 단팥빵...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile233.uf.daum.net/image/15100D494DF55B4F3C2F26)
소보로 빵...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile239.uf.daum.net/image/1214AF494DF55B5133AE77)
오븐에서 갓 나온~ 치즈 식빵...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile233.uf.daum.net/image/2024C8494DF55B540FA47F)
부드러운 빵속에 달콤한 단팥이...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile203.uf.daum.net/image/172493494DF55B5710C700)
고소한 땅콩맛이 나는 달콤 바삭한 소보로...
![단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~](http://cfile211.uf.daum.net/image/122842494DF55B5906F12D)
짭쪼름한 치즈 식빵까지....
한가지 반죽으로 3가지 빵...
엄마는 행복해지네요...^^
엄마가 행복하니 가족들도 덩달아 행복~~
모두들 행복한 한주 되시기를... |