맛있는 간식요리

미니양념치킨

미니양념치킨

재료  닭가슴살 1쪽, 다진땅콩 0.5큰술분, 튀김기름 적당량..

닭가슴살 밑간  청주 0.5큰술, 소금.후춧가루 적당량..

튀김옷  덧가루용 녹말가루 1큰술.. 녹말가루 4큰술, 계란흰자 2큰술..

양념소스 케첩 2큰술, 고추장 1작은술, 마요네즈 1작은술, 맛술과 설탕, 곱게다진양파 1큰술씩,

물엿 2큰술,딸기잼과 우스터소스, 다진마늘, 올리브유 0.5큰술씩, 생강가루 0.3작은술,

참기름 0.5작은술, 후춧가루 0.1작은술..

한입에 쏙쏙쏙!!~

닭가슴살을 이용한 미니양념치킨...

닭가슴살 1쪽으로 약간 적은듯한 2인분... ^^

살 바를 것도 없이 한입에 쏙쏙 들어가 나름 편하게 먹을 수 있어 매력!!~

전문점 양념치킨을 입주변에 묻히지 말고 우아하게 드세영~~ ㅎㅎ~

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냉동실 정리하다 오래 된듯한 닭가슴살 1쪽 발견..

맛있는 냉장고 청소요~~~~

1. 닭가슴살은 군데군데 잔칼집 후 사방 1.5cm 이내의 작은 크기로 잘라 분량의

양념으로 조물조물 밑양념... 20분 이상 두고.. 땅콩은 껍질 벗겨 잘게 잘라 준비합니다.

2. 녹말가루로 덧가루 1차 입힌 후.. 다시 녹말가루와 계란 흰자로 튀김옷 입혀..

3. 170도의 중온의 기름에 노릇하게 튀겨 준비..

tip

1번... 유통기한 되어가는 우유 등이 있다면 우유에 담가 잡내제거해도 좋아요.

우유는 잡내 등을 흡수하는 효과가 있어요.

2번... 1차 적으로 덧가루를 입혀야 튀김옷이 잘 묻습니다...

3번... 1차 적으로 가볍게 튀긴 후 기름온도 높여 2차적으로 바삭하게 튀겨내세요.

1번 튀겨 건져내면 실온에서 수분이 밖으로 나옵니다.. 2차적으로 다시한번 튀겨

수분 날려 바삭하게 튀겨내세영~~

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닭가슴살 튀겨 냈으면... 양념소스 만들어 버무리기~

1. 분량의 양념소스 재료를 소스팬에 다 넣고 바글바글 끓인 후..

2. 불 끄고 튀겨놓은 치킨 넣고 가볍게 버무려 그릇에 담고 다진땅콩, 통깨, 파슬리가루

등 뿌려내면 됩니다...

tip

1... 중불에 양념이 어우러 질 정도로만 바글바글 끓여 불 꺼주세요~

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마지막 컷은 동글게 다듬어 튀겨 꼬치에 꽂은 겁니다~~ ^^

맛있는 간식시간 되세요~