맛있는 간식요리

스크램블 치즈 오믈렛

스크램블 치즈 오믈렛

재료  계란 2개, 우유 2큰술, 슬라이스치즈 0.5개, 피자치즈(슬라이스된것)2큰술분,

소금, 0.1작은술, 후춧가루, 쪽파, 파슬리가루, 올리브오일(각종오일)약간..

스크램블 치즈오믈렛...

출출할때 간단하게 요기하기 참 좋아요~

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먼저 계란풀기..

1. 그릇에 계란과 우유, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 풀어주고..

2. 3. 잘게자른 슬라이스치즈, 쪽파와 파슬리가루 넣어 고루 섞어줍니다...

tip

치즈의 량은 취향껏 하지만.. 위의 량이 적당한듯 해요.

너무 많이 넣어도 오믈렛 모양이 잡히지 않고..

적게 넣으면 향이 풍부하지 않더라고요...

2번.. 슬라이스 치즈는 잘게 잘라 넣어주세요..에멘탈치즈, 브리치즈 등 다 활용하세요.

3번.. 과정에서 당근이나 양파, 양송이, 블로콜리 등 취향껏 야채 추가하세요.

저는 치즈오믈렛의 맛을 최대한 살리려 약간의 쪽파와 파슬리가루만 넣어줬어요.

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자 이제 만들기....

약간의 노하우만 알면 예쁘고 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요...

1. 달군 팬에 올리브유를 두르고 중.약불로 줄인 후.. 위의 계란물 1/2을 넣고 나무젓가락으로

재빠르게 휘젓기~~~

반숙 상태가 될때까지 계속 저어 스크램블을 만든 후...(중.약불에 10초 정도...)

2. 1을 한쪽에 몰아놓고... 약간의 오일을 더 추가 해 남은 1/2의 계란물을 넣어 역시나 같은

방법으로 스크램블만들기..... 중.약불에 10초 정도... 반숙 상태로 만들었으면...

3. 1의 스크램블과 합해 나무젓가락으로 계속 섞어 저어가며 속까지 익혀줍니다...

tip

불 세기.. 조절 잘 하세요.

불이 너무 세면 표면이 노릇하며 실패할 수 있어요.

얌전하고 부드러운 오믈렛의 특징은 스크램블 표면을 절대로 노릇하게 익혀 약간이라도

거친 표면을 만들면 안됩니다. 이미 실패한 오믈렛이죠...

2번 과정에서...

한쪽으로 몰아놓은 스크램블 밑엔 가스불이 없어야 겠죠? ^^

팬을 살짝 치우쳐 나저지 1/2의 스크램블 만듭니다...

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