|
|
개나리를 닮은 바삭바삭 노란 비스코티 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2011-04-14 |
조회: 7367 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FhlNcg%3D%3D&page=388
|
비스코티란 '두 번 조리했다' 라는 이탈리아 말이란 건 다 아시죠.
단단하고 바삭한 쿠키인데 한 번 굽고 다시 슬라이스해서 두 번 구워낸 거죠.
재료(계량단위 : 그램)
중력분 172 , 베이킹 파우더 1작은술 , 시나몬가루, 넛맥 , 소금 약간씩
흑설탕 70 , 호박퓨레 35 , 계란 1/2 개 , 버터 1큰술 , 바닐라액 약간
굵게 다진 피칸, 호박씨등
1. 가루류는 체에 한 번 내린다.
2. 버터를 믹싱하고 (아주 살짝 ..) -> 계란, 흑설탕 -> 바닐라액 -> 호박퓨레 순으로 믹싱한다.
3. 2에 1을 넣으며 고무주걱으로 고루 젓는다.
4. 랩위에 반죽을 붓고 사진처럼 성형한다. 그냥 넓적하면 됩니다.
윗면에 계란물 바르기
5. 180도에서 30분 구워 꺼내 식힘망에서 10-15분 식혀준다.
오븐은 150도로 내리기
6. 빵칼로 사진처럼 슬라이스 한 다음 자른면이 아래로 가게 눕혀 (간격은 거의 없어도 된다)
10분 구워주고 뒤집어 다시 5분 구워주기.
비스코티를 자를 때 많이 부서진다고 하는 분들이 계십니다.
그럴 때는 한 번 굽고 나서 한김 식힌후
호일로 싸서 냉장고에 넣어 두세요.
전날 넣어두고 다음날 구우면 촉촉한게 썰었을 때 부서지는 현상이 거의 없답니다.
바쁘신 분들은 몇시간이라도 넣어 두시면 효과가 있을 거에요.
바삭바삭
노르스름한 비스코티
달지않고 손으로 조금씩 잘라 씹으면 나름 고소하고 질리지 않는 맛이네요. |
| |  | 맛있고 간편한 마끼 컬렉션~ | 조회: 9796 | | | 일식집에 가면 김에 채소들을 넣어 말고 날치알 등을 올려 고추냉이를 넣은 간장 소스에 찍어 먹는 마끼를 흔히 볼 수 있다. 손님 초대상이나 간단한 한 손 메뉴를 준비해야 한다... | | | [ 편지 | 2008-11-24 ] | | | |  | 토르티야 | 조회: 9385 | | | 집에서 만들기 밀토르티야 밀가루(박력분) 100g, 설탕 10g, 이스트가루 3g, 소금 2g, 물 ¼컵, 올리브유 약간, 물 적당량 1 _밀가루를 체에 내려 가루 상... | | | [ 검은건담 | 2008-11-24 ] | | | |  | 강아지김밥 | 조회: 10283 | | | 강아지김밥 준비할 재료우엉 1대, 식초 1½큰술, 조림장(간장·맛술·설탕 1½큰술씩, 통깨 약간), 밥 2공기, 간장·깨소금 1½큰술씩, 검은깨 ... | | | [ 미야 | 2008-11-23 ] | | | |  | 구운 바나나를 얹은 프렌치 토스트 | 조회: 10995 | | | + 구운 바나나를 얹은 프렌치 토스트또 하나는 꿀과 계피를 뿌려 구워낸 바나나를 얹어주었죠~재료 : 호밀빵 2조각, 달걀 1개, 우유 1컵, 연유 1½큰술, 바나나 1개, ... | | | [ 애니랜드 | 2008-11-22 ] | | | |  | 참치 샌드위치 | 조회: 10388 | | | 와사비 마요의 참치 샌드위치 요리레시피 와사비 마요의 참치 샌드위치 * 재료 소개 * 샌드위치용 식빵 2장, 차커리 2장, 샌드위치용 햄 2장, 마... | | | [ 이슬 | 2008-11-22 ] | | | |  | 간식 메뉴 총집합! | 조회: 10889 | | | 햄떡꼬치재료_ 미니 햄 4개, 떡볶이 떡 12개, 토마토케첩 3큰술, 버터 1작은술, 식용유·설탕 약간씩만드는 법 1 미니 햄은 반으로 길게 잘라 양쪽 끝에 칼집을 낸다.2... | | | [ 초록나무 | 2008-11-21 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 
