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코를 찌르는 향긋함이 진동합니다. <메이플 시럽 컵케이크> |
| 글쓴이: 민들레 | 날짜: 2011-04-14 |
조회: 6764 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FhlNcw%3D%3D&page=377
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오늘의 컵케이크는 설탕 대신 메이플 시럽만 넣고 만든 웰빙 (?)
메이플 시럽 컵케이크입니다.
설탕을 빼서인지 frosting 부분이 없다면
이거 넘 안달아서 맛없다고 하실지도 모르겠어요.
그렇다면 꼭 frosting을 멋지게 올려서 드셔주시어요 ~ ㅎㅎ
재료 (계량단위 : 그램)
중력분 154 , 베이킹 파우더 1작은술 , 소금,1/3작은술 ,
무염버터 35 , 메이플시럽 165 , 계란 1개 , 우유 90 , 월넛 40 ,
1.일단 밀가루와 베이킹파우더,소금은 체에 한 두 번 쳐둡니다.
2. 실온 버터를 거품기로 크리미하게 풀어준 후
메이플 시럽을 넣고 고루 섞이도록 저어주세요.
설탕이 아니라 아주 빠른 시간에 되지요.
3. 풀어놓은 계란을 여러번 나누어 넣으면 다시 고루 섞어주세요.
4. 체에 친 가루와 우유를 번갈아 가며 넣고 잘 섞어 줍니다.
오버믹싱은 아니구요..
5. 마지막으로 굵게 다진 월넛도 넣고
6. 준비된 팬에 80% 정도 부어주세요.
7.170도에서 22-25분 구워요.
이쑤시개로 찔러보는 테스트를 마치면 꺼내 식힘망위에서 식힌 후
frosting 을 올려요.
전 월넛 파우더를 뿌리고
쵸코로 장식을 했어요.
월넛 파우더를 만들 때 기름기가 도는 걸 막아보고자
녹말가루를 넣었는데도 좀 떡져서 뽀송뽀송하게 뿌려지질 않고 덩어리로 ...^^;;
frosting과 함께 먹어보니
m m m .... 달달하구나 ^^*
역시나 달달함은 약간의 기분을 업시켜주는 효과가 확실하게 있는 것 같아요 ~
포크로 푹 떠보니 요런 속살이 보이네요.
쵸코 장식 하나 올렸는데 분위기가 확 사는 것 같아요.
역시 약간의 노동을 더해주면 뭔가 달라도 달라지는 듯 합니다 ㅎㅎ |
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