맛있는 간식요리

노오븐) 카레향이 굿~ 후라이팬으로 만든 납작 카레빵!

안녕하세요..토낑입니다..^-^

오늘은 카레를 넣은 빵을 만들어 봤어요...

꼭 한번 만들어 보고 싶었는데, 식구들은 먹고 남긴 카레로 만들어 봐야지~하면 없고;;

3분 카레를 사다 놓으면 꼭 다음날 없어지더랍니다..^-^;;

알고 봤더니 밤 늦게 동생녀석이 낼름 했었던 것!!

한 두어번 정도 그랬었는데ㅋㅋ 어제는 3분 카레를 사다놓고!!!

절대 먹음 안돼!!!하고 엄포를 해놓구..

오늘 드디어 만들었어요..ㅎㅎ

처음 생각했던 빵 모양은 귀엽게 동글동글하게 만들려구 했는데요...

왠지 뜯어 먹는 빵을 만들고 싶어~ 요런 모양이..ㅎㅎ

직화구이팬에는 요래 큰 빵은 못만드는데~ 역시 후라이팬~!!!

모양은 투박하지만~ 큰 사이즈 빵도 만들기 가능하니...좋습니다..ㅎㅎ

1. 분량의 강력분, 드라이이스트, 설탕, 소금을 준비~

소금은 드라이이스트와 직접 닿지 않게 떨어뜨려 놓아 주고, 가루들을 가볍게 섞어 주세요..

2. 체에 한번 내려주고,

3. 미지근한 물 90cc를 두번에 나눠 넣으며 반죽해 주세요..

처음엔 질척하지만 매끄러워 질때까지 반죽합니다..

4. 포도씨유 1스푼을 넣고, 잘 스며들도록 열심히 치대줍니다..

10분 이상! 치대 주세요..많이 치대줄수록 부드러운 빵이 완성되요..^-^

5. 땅콩분태도 넣고 잘 섞이도록 반죽~

6. 반죽 볼에 랲을 씌워 주고, 따뜻한 물을 넣은 냄비에 받혀

반죽이 두배로 부풀때까지 1차 발효를 해주세요.. 50분 정도!!

7. 발효가 되는 동안 3분 카레를 냄비에 넣고, 1/2정도가 되게~

질척한 느낌으로 졸여 주세요.. 수분을 날려 주는거에요...

큰 덩어리 아채들은 숟가락으로 눌러 고르게 만들어 주세요..

잘 식혀서 준비해 둡니다..^-^

8. 1차 발효가 끝난 반죽은 손가락으로 눌러 봤을 때 그대로 모양을 유지하고 있으면

발효가 잘된거에요..^0^

9. 반죽을 작업대로 옮겨 주고, 발효하는 동안 생긴 가스를 완전히!

제거해 주세요!!

10. 칼로 4등분 해줍니다..

11. 동글동글 뭉쳐 비닐을 덮어 중간 휴지 해줍니다..20분

12. 중간 휴지가 끝난 반죽의 모습이에요...

살짝 부푼 모습이 보입니다...

13. 휴지하는 동안 생긴 가스도 제거를 해주고,

반죽 두 덩어리를 동시에 같이 밀대로 밀어 줍니다..

살짝 꾀를 낸건데요..ㅎㅎ 한장씩 따로 밀기도 귀찮고, 이렇게 같이 밀면 크키가 일정하게 밀릴 것 같아서요..ㅋㅋ

길이 18cm, 폭 9cm정도로 밀어줬어요..

14. 졸여서 식혀 놓았던 카레를 반죽 한장에 중간 부분에 놓아 줍니다..

15. 나머지 반죽 한장을 덮어서 꼭꼭 잘 붙여 주세요!!!

잘 붙지 않으면 물칠을 살짝 해서 붙여 주세요..

16. 후라이팬으로 옮겨준 후, 이쑤시개로 콕콕! 여러개 구멍을 뚫어주세요..

2차 발효시 빵빵하게 부푸는걸 방지하기 위해서에요..

나머지 반죽 두덩어리도 마찬가지로 성형작업을 해줍니다..

17. 후라이팬 뚜껑을 잘 덮어 주고, 마찬가지로 따뜻한 물을 넣은 냄비에 받혀

2차 발효에 들어갑니다..

시간에 상관없이 반죽이 1.5배 정도 부불면 발효 완료에요..

18. 2차 발효가 끝난 모습!!

19. 이제 구워 줍니다!!

뚜껑을 잘 덮어 주고, 가스렌지의 작은불에서 불을 더 작게 줄여 줍니다..

그 상태로 타지 않게 확인해 가며 15~18분 정도 노릇하게 구워 주세요..

20. 다음, 휙~ 뒤집에서 윗부분도 노릇하게 구워주면 되요..^-^ㅋ 3~5분!

21. 잘 구워진 빵은 식힘망에 올려 바삭하게 식혀주세요!!!

ㅎㅎTV보면서 굽다 살짝 오버되서 색이 났네요~

다행히 타진 않았어요...^-^

아랫부분도 요래 노릇하게 잘 익었어요..ㅋㅋ

땅콩 때문에 구멍이 뽕뽕~

폼나게(?) 포장지에두 한번 넣어 봤어요...

크기가 제법 크답니다..!!

구운 후 빵 크키는 길이가 19~20cm정도 되구~ 폭은 10cm 살짝 넘어요..^-^

요래 쭉~ 찢어서 속을 검사해보지요!!!!@_@