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발렌타인데이 파베쵸콜릿

글쓴이: 월하  |  날짜: 2011-03-10 조회: 10958
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Fx1Jcw%3D%3D&page=311   복사


발렌타인데이 파베쵸콜릿

원이가 중요한 비밀하나 가르쳐 드릴께요..

레시피에 떠도는 파베쵸콜릿..

쵸콜릿과 생크림 비율이 1 :1이 참 많아요..

그렇게 하면요..

안 굳어요.. 냉동실에 넣어놔도..

어떻게 굳혔는지 정말 물어보고 싶어요..

 

제 레시피 대로 하면 잘굳을 뿐더러

쵸콜릿을 썰때 칼을 불에 안달궈도 예쁘게 잘 썰어진답니다~!!

 

시작해 보아요..

 

 

 


발렌타인데이 파베쵸콜릿

 

생크림과 물엿을 불에 올리고 위 사진처럼 가쪽이 끓기 시작하면

불에서 내려 주세요..


발렌타인데이 파베쵸콜릿

 

다크 커버춰를 넣고 녹여 주세요..

 

 


발렌타인데이 파베쵸콜릿

 

원이는 씨디 케이스 상자에 랩을 깔고 준비해 두었어요..

여기에 녹인 쵸콜렛을 부어서 서늘한 곳에서 굳혀 주세요..

참~!!

녹인 쵸콜릿을 붓고 남은 냄비?에 조금 붙어있는 쵸콜릿은

냄비 그대로 보관해 주세요..

나중에 녹여서 토핑얹을때 필요해요..


발렌타인데이 파베쵸콜릿

 

잘 굳어진 쵸콜렛은 적당한 크기로 썰어 주세요..


발렌타인데이 파베쵸콜릿

 

그런다음 냄비에 묻어있던 그 쵸컬릿을 불에 잠시 올려

녹여준다음 윗부분에 살짝식 발라주세요..

 

그런다음 자기만의 토핑을 얹여주고 데코하시면 되요..

저는 쵸코펜, 딸기 분태, 녹차가루, 코코아가루, 슈가파우더 등등을

이용 했어요..

 

제 블로그에 놀러오세요..

 

케익, 타르트, 채식빵등등 구경하고 가세용~!!

 

 


발렌타인데이 파베쵸콜릿

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