요즘 딸기가 한창 맛있습니다~

딸기와 음식궁합이 제일 잘 맞는 우유로

화사한 디저트를 만들었습니다.

아이스크림 만큼 맛있는

딸기밀크무스입니다~^^*

재료: 딸기 200g, 우유 80ml, 연유 80g, 생크림 100ml

가루젤라틴 5g+ 물 2큰술

장식용 딸기 약간

분량: 5~6인분정도

먼저 찬물에 가루젤라틴을 불려둡니다.

차게 둔 생크림을 단단하게 거품내어 냉장실에 두고요... 

꼭지를 딴 딸기를 포크로 으깨어 두고...

작은 냄비에 우유와 분량의 연유를 넣고...

약불에서 연유를 녹인 다음...가장자리가 뽀글뽀글 하면  불을 끄고

불려 둔 젤라틴을 넣고 잘 녹여 줍니다.

적당히 식힌 후 볼에 옮겨서 으깬 딸기를 넣고 얼음물을 넣은 볼을 받히고

고무주걱으로 걸죽한 느낌이 나오록 섞어 줍니다.

차게 해둔 휘핑한 생크림을 반만 넣고 섞은 뒤...

남은 생크림볼에 모두 넣고 재빨리 섞은 다음 컵에 나누어 넣고

뚜껑이나 랩을 씌우고 냉장실에서 2시간 정도 굳힙니다.

맛있게 굳었습니다^^

그냥 드셔도 되고...

딸기를 반으로 잘라 토핑하면 더욱 화사한 느낌~

새콤한 딸기와 우유의 부드러움이 가득~

딸기는...

비타민의 보고라 불릴 정도로 비타민 C가 풍부하여

하루에 4~5알 정도만 먹어도 하루비타민C의 양을 충족할 수 있습니다.

철분함량도 풍부합니다.

신장기능을 강화하여 소변을 원활하게 하고

피부를 윤택하게 해주며 멜라닌 색소의 침착을 막으므로

피부의 젊음을 유지시키고 기미 주근깨를 예방합니다.

딸기에 함유된 자일리톨은 입안을 상큼하게 해 주고

구내염이나 잇몸이 곪고 피가 나거나 구취에도 좋습니다.