따뜻한 봄날씨가 넘 좋습니다^^

요즘 미나리가 아주 맛있더군요~

아삭아삭하고 향긋한 맛과 함께

비타민도 듬뿍 들어서

나른한 봄날 건강에 더욱 좋습니다^^

 굴과 깻잎과 함께 이쁜 굴 미나리강회를 만들었습니다.

아삭아삭 씹는 소리까지 맛있습니다^^

재료: 미나리 1단 (160g), 굴 1팩(280g), 깻잎 25장, 파프리카(붉은색, 노란색 반개씩)

초고추장(고추장 2큰술, 매실청1큰술, 감식초1큰술, 물엿 한큰술, 통깨 약간)

분량: 굴 미나리강회 25개정도

향긋한 미나리 한단을 잎을 떼고 줄기만 연한 소금물에

살짝 데쳐서 물기를 짜둡니다

넣었다가 바로 건져내어 찬물에 헹궈야 파릇함이 살아 있습니다.

굴도 연한 소금물에 씻어서 물기를 빼 둡니다

파프리카는 길이 5cm, 넓이 5mm정도로 자르고... 너무 두꺼우면 살짝 잘라냅니다.

깻잎은 씻어서 키친타올로 물기를 톡톡 닦고

반으로 접어서 굴을 약간 오른쪽에 놓고...

파프리카를 올리고 단단하게 말은 다음 데친 미나리 줄기로 묶어서

끝은 젓가락으로 살짝 밀어넣고 마무리 합니다.

굴과 미나리, 야채들로 아삭아삭 맛과 향긋함이 넘 좋습니다~

솔나리와 화이트 와인 한잔 했습니다^^*

초고추장에 콕 찍어서 드세요~