햇감자로 만든 팬피자

(팬피자 2장분량, 밥숟가락 기준)

햇감자 3개, 베이컨 6장, 모짜렐라 치즈 적당량, 유기농 슬라이스 치즈 2장,

파마산 치즈가루 적당량, 대파 흰부분 2대, 건파슬리, 생바질...오일..

간단 피자소스: 칠리소스 2큰술, 살사소스 1큰술, 유기농 케찹 2큰술,

유기농 돈가스 소스 1큰술, 조청 또는 올리고당 1큰술...

한가득 받은 햇감자입니다~

쪄 먹고, 구워 먹고, 볶아 먹고...그래도 많이 남아서 색다른 간식으로 준비했지요~

햇 감자는 감자칼 대신 물에 불렸다가 숟가락으로 살살 긁어 겉껍질을 벗겨낸뒤 사용하면

영양가 있는 얇은 속껍질을 그대로 먹을수 있답니다~

가늘게 채를 썰거나

도구를 사용하여 채를 내주세요~

...이왕이면 굵기가 비슷해야 익는 시간이 같아지니 도구를 이용하면 좋아요~

체에 넣고 흐르는 물에 헹궈 전분기를 없앤뒤~

물기를 완전히 빼주세요~

베이컨은 끓는 물에 데쳐 첨가물을 없애고~

찬물에 헹군뒤 물기를 없애준뒤~

채 썰어 준비하세요~

대파는 심지만 빼고 겉잎만 곱게 채 썰어 준비하세요~

피자소스를 구입해도 되고,

집에있는 소스들 총 동원해서 섞어 사용해도 됩니다~

...여기에 핫소스와 청양고추를 다져 넣으면

어른용 맥주 안주와 간식으로 좋아요~ ㅎㅎ

달궈진 팬에 오일 두르고

물기없는 햇감자를 부침개처럼 올려주세요~

약불인 상태에서 가장자리 모양을 잡아주고 눌러 골고루 익게 해주세요~

2장 나오니 반만 올려주세요~

소스를 반만 바르고 채 썬 베이컨을 뿌려주세요~

슬라이스 치즈, 대파를 올리고~

모짜렐라 치즈, 생바질, 건파슬리를 올린뒤~

치즈가 녹을때까지만 뚜껑을 닫아주고

넓은 접시에 그대로 기울여 담아주면 됩니다~

...소스가 스며들어 바닥이 탈수가 있으니 반드시 약한 불에서 조리하면 됩니다~

간단하지만 맛 좋은 팬피자...