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엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*

글쓴이: 츠유  |  날짜: 2011-04-05 조회: 11185
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FxBNcA%3D%3D&page=399   복사

 


엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*



엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*



환절기에...황사에... 학교에 다녀온 아이들 간식으로 무엇을 만들어 주시나요?
보통 황사에 좋은 음식이 돼지고기로 알고 있는데요.
황사에 좋은 음식은 돼지고기 보다는 채소,곡물, 과일 및 충분한 수분섭취라고 하네요.
오늘은 웰빙영양간식이라는 단어가 딱맞는... 과자를 소개할까합니다.
요즘 시장에 가면  브로콜리와 감자가 저렴하더라고요.
반죽에 브로콜리와 감자를 넣고.. 여기에 두뇌에 좋은 호두까지 다져서 넣은 브로콜리 감자호두과자~~
오븐없이 프라이팬에 구워 만들기도 쉽답니다.
만들어 보실까요?




재료: 감자1개 ( 中사이즈. 200g). 브로콜리1/4개. 호두10개. 박력분2컵. 우유8T. 쌀눈유5T. 
         베이킹파우더1/2T. 설탕3T~3T반. 버터2T. 후추가루소량. 고운소금1/4T.

=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 저는 설탕3T 넣었는데요. 단맛을 좋아하시는 분은 3T반 넣으세요.
=> 버터와 우유는 실온에 1시간 이상 꺼내 놓은후 사용하세요.
     쌀눈유 대신 포도씨유,카놀라유등을 사용하셔도 됩니다.


엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*


1. 박력분2컵과 베이킹파우더1/2T를 고운체에 한번 내려줍니다.

2. 브로콜리는 끓는물에 소금을 넣어 데친후 찬물에 헹궈 곱게 다져줍니다. ( 최대한 곱게 다져주세요)
    호두도 곱게 다져준비합니다.





엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*


3. 감자는 토막내서 푹 삶아준후 볼에 넣어 뜨거울때 으깨줍니다.
    으깬 감자에 설탕3T. 고운소금1/4T. 후추가루소량. 우유8T.쌀눈유5T. 버터2T를 넣어 잘 섞어준후
    여기에 잘게 다진 브로콜리와 다진 호두를 넣어준후 체에 내린 박력분과 베이킹파우더를 넣어
    섞어줍니다.




엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*


4. 반죽이 골고루 섞이면 비닐팩에 담아 30분동안 냉장고속에 보관합니다.




엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*


5. 30분후 냉장고속에서 반죽을 꺼내 비닐팩에 담겨진 상태로 밀대로 밀어줍니다.
    얇게 밀어준후 비닐팩을 가위로 자른후 반죽을 칼로 균등하게 나누어줍니다.
    반죽 하나를 떼어 손바닥에 놓고 동글동글 넓게  모양을 잡아줍니다.
   ( 모양을 잡을때 손바닥에 식용유를 살짝 바른후 모양을 잡으면 달라붙지 않아서 좋습니다)
6. 프라이팬에 식용유를 소량 바른후 키친타올로 제거후 ( 팬에 기름기 코팅된 정도로)
    가스불은 제일 약불에서 더 약불(꺼지기 직전의 불)로 해준후 반죽을 올려줍니다. 뚜껑은 덮고 15분정도 구워준후
    뒤집어 다른면은 5분정도 더 구워주면 완성입니다.
    소쿠리 같은 체반에 올려 한김 식혀서 드시면 됩니다.




엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*



엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두과자 *^^*



태권도장에 다녀온 우리집 건희~~ 오자마자 고소한 냄새에 " 엄마 얼른 주세요!! "
아이들에게 건강한 먹거리 주고 싶은 마음이 엄마의 마음이잖아요!!
건강한 재료를 넣은 웰빙과자 어떠세요?
맛은요. 담백하고, 감자를 넣어서 겉은 바삭하면서 속은 부드럽고요.. 채소맛이  납니다.
브로콜리 안먹는 아이들도 모르고 잘 먹을것 같아요.
즐거운  화요일 보내시고요.. 오늘도 승리하세요~

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