맛있는 간식요리

유제품없이 만드는 바나나초코칩 쿠키~

요즘 유제품 가격 때문에

빵이나 쿠키 만들기가 망설여지시지요...

버터나 달걀, 우유없이 구울 수 있는 쿠키는 시간도 절약되고

알레르기나 아토피가 있는 어린이에게도 좋은 건강쿠키입니다.

재료:박력분 50g, 베이킹파우더 1/3작은술, 코코넛가루 50g, 설탕 20g, 소금 한꼬집

카놀라유 2큰술, 물 1큰술반, 바나나(속살만) 60g, 초코칩 20~30g

오븐: 170도에서 25분정도

분량: 4cm크기 12~15개정도

박력분, 코코넛가루, 물, 카놀라유... 잘 익은 바나나

바나나는 껍질을 벗기고 7mm두께로 썰어서 다시 4등분 합니다.

바나나와 초코칩을 준비해 두고...

볼에 설탕, 소금, 코코넛가루 넣고 박력분과 베이킹파우더 함께 체에 내려 넣고 양손으로 고루 섞고

오일을 넣어서 양손으로 비비듯이 잘 섞어 소보로 상태로 만듭니다.

 소보로 상태가 되면 물을 넣고 고무주걱으로 섞어서.... 

 가루가 보이지 않으면 바나나와 초코칩을 넣고 살짝 섞어 줍니다.

 오븐을 예열시키고...

유산지 깐 팬에 스푼이나 지름4cm정도의 작은 스쿱으로 떠서 간격을 두고 놓은 다음

윗부분을 살짝 누르고 모양을 잡아 준 다음 예열된 오븐에서 굽습니다.

팬에서 그대로 식혀줍니다.

겉은 바삭하고 속은 폭신한 느낌... 바나나가 젤리처럼 송송 보입니다~

밑부분도 노릇노릇 ~~

바나나는...

환자의 회복식으로 좋습니다.

단백질은 감자에 못지 않으며 칼륨, 카로틴, 식물성섬유 등도 풍부합니다.

식물성섬유의 일종인 펙틴도 풍부합니다.

바나나의 당질은 소화흡수가 쉬운 과당이나 포도당으로 변하기 때문에

환자나 어린이, 심한 운동을 하는 사람의 에너지원으로 적합합니다.

바나나는 장의 기능을 활발하게 하고 변비에 효과가 있는

펙틴과 비타민이 상승작용을 일으키므로

피부를 아름답게 해 줍니다.

(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)

포슬포슬한 쿠키속에 바나나의 섬유질이 보이네요^^

생바나나가 들어가서 조금씩 구워 빨리 드세요^^*