 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오랜사랑의 기다림~~~천연발종 피자 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FxlMcg%3D%3D&page=334
|
||
| 사랑하는 마음이 없으면 절대 만들수 없는 피자입니다.
발효에서 반죽까지 100시간이상 이 걸렸네요~~
하루에 한번정도 뚜껑을 열어 공기도 바뀌어 주었습니다.
건포도를발효한물100g과통밀가루100g을섞은후2배로 부풀어오를대가지 기다립니다. 실온20도에서 4시간 걸렸습니다. 2배로부푼모종을물50g과통밀50g(일반밀가루도 좋습니다.)을섞어준후부피가2배가 될대까지 기다립니다. 실온20도에서6시간걸렸습니다.이것을2번더 반복하면 발효종이 탄생됩니다. 아래사진에발효모습 그 지체입니다.
발효종150g과밀가루300g을섞어 반죽했습니다. 물은 생략합니다.발효종반죽자체가 질적하거든요... 소금과,발효에필요한 설탕을 쬐금넣고... 저녁에발효에서 아침까지기다렸습니다.반죽이 잘됬네요. 냄새또한 이스트반죽과다른 신선함이 느껴집니다. 200도예열오븐에 10분정도 익혀준후 모짜렐라(원하는재료)넣고 15분정도 더익히면 완성입니다.
사랑하는 마음이 아니면 절대 만들기힘든 피자엿기에 정확히 반으로 나눠서 시이좋게 나누어먹었습니다. 천연발효종으로 만들어본 사랑의 피자였습니다. |
건포도 발효종입니다.발효재료를 넣어4일이 지난후 상태입니다.
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 간단한 아침 파스타 | 조회: 44846 |
| ㆍ맞벌이 부부의 아침 먹고 굿모닝~ 캠페인 파스타는 쌀에 비해 칼슘 9배, 철분이 15배 많이 함유돼 있고, 요리시 사용되는 올리브유는 콜레스테롤이 전혀 들어 있지 않... | ||
| [ 검은건담 | 2009-12-18 ] | ||
 | 한입에 쏙~ 떡찜 | 조회: 38498 |
| 가래떡을 색다르게 먹을 수 있는 떡찜~~~ 소박이처럼 고기속을 넣어 살짝 쪄 주세요 한입에 맛도 영양도 모두 넣을 수 있답니다 ㅎㅎ 상큼한 유기농키위를 곁들이면 ... | ||
| [ 바이올린 | 2009-12-17 ] | ||
 | 달콤한 코코아 오믈렛 | 조회: 34259 |
| 은근히 까다로운 오믈렛을 핫케익믹스로 쉽게 만들 수 있습니다. 흰자 머랭 내어 노른자와 섞고... 짤주머니로 원을 만드는 등의 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있습니... | ||
| [ 스위티 | 2009-12-16 ] | ||
 | 휴일날 아이들 간식...엄마표 미니 새우버거 | 조회: 30318 |
| 오늘은 아이들 간식으로 새우 버거를 해줬어요. 부산 나들이가 있으면 먹는 버거. 요즘은 부산가는날이 뜸해 거의 못먹고있네요. 가더라도 애들아빠 안좋다는데 꼭 먹어야 겠냐고 한... | ||
| [ 미레아 | 2009-12-15 ] | ||
 | 영양이 듬뿍~통밀빵 | 조회: 26626 |
| 아침시간... 늘 드시던 메뉴말고, 조금은 다른......... 하지만 괜찮은 빵 하나를 소개해드릴까요..? 통밀을 이땀시 넣고, 새콤달콤한 크랜베리를 섞어서, 생크림으로... | ||
| [ 하얀건담 | 2009-12-14 ] | ||
 | 감기에 도움되는 유자정과 | 조회: 24641 |
| ◈ 감기예방에 최고!! 유자정과, 유자청, 유자타르트 ◈ 전남 고흥의 대표적인 특산물중에 하나인 유자예요.산지에서 직송되어 싱싱한 유자 한박스가 배달되었어요... | ||
| [ 츠키 | 2009-12-13 ] | ||
  331 332 333 334 335 336 337 338 339 340   |
 |
