맛있는 간식요리

콩비지의 무한변신!!! 콩비지 초코칩 쿠키

콩이 좋다기에 요즘 두부도 많이 먹을라고 노력하고

예전에는 먹지않았던 콩으로 만든 음식도 이제는 내손으로 만들어 먹고있자나요

예전에 심하게 편식하는 저를보며 울 엄마가 뭐라뭐라하시자

울 할머니가 나이먹으면 다 먹는다고 하셨는데 진짜 그말이 맞는것같아요

몸에 좋다고하면 요즘은 편식따위는 절대절대 안한답니다

그리하야~~~이제 주점부리도 건강을 먼저생각하며

버터빼고 유기농 재료들로 신경써서 만들어봤어요

은빈

평소 찌개로 주로 활용했던 콩비지

오늘은 그의 무한변신을 함께 지켜보시자구요~~~

콩비지 초코칩 쿠키

유기농박력분 50g,  베이킹파우더1/작은술, 유기농설탕20g, 소금약간,

콩비지50g, 카놀라오일2큰술, 무첨가두유2큰술, 초코칩30g

오늘 쿠키반죽은 필립스 무선블랜더로

손에 밀가루 하나 안묻히고 아주~~~간단히 만들어볼거예요

블랜더 볼에 유기농박력분과 베이킹파우더 유기농설탕 소금을 체쳐넣고

2-3초간 살짝만 돌려 가루류를 고루섞어주세요

여기에 콩비지를 넣고...

직접 콩비지 만드는법은... http://blog.naver.com/eunbin72/10014940951

5-6초간 ~~~쓱쓱~

블랜더를 돌리고 멈추기를 반복하며

짧게짧게 작동하며 섞어주시는거예요

반죽에 카놀라오일을 넣고....

무첨가 두유를 넣은후 역시 5-6초간

짧게짧게 작동하다가 멈추기를 반복하며 섞어주세요

한꺼번에 윙~~~하고 갈아버리면 안되요!!!

보슬보슬한 상태의 반죽에 초코칩을 넣고

주걱으로 가볍게 섞어주세요

* 블랜더가 없을경우에는...*

볼에 밀가루 콩비지 설탕 소금을 넣고 손으로 비벼 섞은후

유채유를 넣고 양손으로 가볍게 비벼섞어주세요

두유넣고 고무주걱으로 섞은후 초코칩을넣고 섞어주세요

쿠키스쿱(또는 스푼)을 이용해 반죽을 떠서 오븐팬에 올려주세요

반죽을 적당한 간격을 두고 오븐팬에 얹은후

170도로 예열된 오븐에 넣고 20분정도 구워주세요

구운후 바로 식힘망에 얹어 충분히 식혀주세요

고소하고 달콤한 콩비지 초코칩쿠키

따로 설명하지않는다면 콩비지가 들어간지 전혀~~~모르실꺼예요

일반 초코칩쿠키 못지않게 맛있어요

하지만 설탕의 양도 아주 적게 들어갔구요

우유 대신 두유를 넣고 버터가 전혀 들어가지않아서

알러지나 아토피가있는 분들도 부담없이 드실수있으실꺼예요

혹시 찌개 끓여드실려고 준비해두신 콩비지가있다면

조금만 덜어서 콩비지 초코칩 쿠키 한번 만들어보세요

이 건강 쿠키에 홀딱 반하실꺼예요