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바지락 쌀국수 볶음 |
| 글쓴이: 말괄랑이 | 날짜: 2008-04-07 |
조회: 3072 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FxxL&page=400
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바지락 쌀국수 볶음재료 ∥ 쌀국수(가는 굵기) 250g, 바지락 400g, 아스파라거스 8대, 청주 ⅓컵, 소금 약간, 식용유 적당량 조미료 ∥ 소금·후춧가루 약간씩
준비하기1. 쌀국수는 따뜻한 물에 담가 충분히 불린 다음 체에 건진다. 2. 바지락은 옅은 소금물에 담그고 신문지로 덮어 20분간 해감시킨 다음 비벼 씻는다. 3. 아스파라거스는 5㎝ 길이로 썰고 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹군다.
만들기
1. 팬에 식용유를 두르고 바지락과 청주를 넣은 다음 뚜껑을 덮고 익힌다.
2. 바지락이 익어 입이 벌어지고 국물이 생기면 쌀국수를 넣고 다시 뚜껑을 덮어 잠시 익힌다.
3. ②의 쌀국수가 익으면 아스파라거스를 넣어 버무린 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
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