테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 348095  
피자토스트조회 344011  
두부탕면조회 335172  
영화관 나초 부럽지 ...조회 296581  
오징어덮밥~~조회 276571  
핫케이크 가루로 롤케...조회 261315  
쫀득함의 최강자 미니...조회 251279  
브런치 만들기조회 207490  
간편한 야식 치즈 떡...조회 199473  
어니언링조회 198802  

이전글 다음글 목록 

배조림과 까망베르치즈 파니니

글쓴이: 은빛상자  |  날짜: 2011-09-30 조회: 10651
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GB9Lcg%3D%3D&page=387   복사


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

날이 쌀쌀해지니 샌드위치도 따뜻한 게 끌리네요.

이런 날씨에는 빵 사이에 두어가지 재료를 넣고 그릴자국이 선명하게 나도록

바삭하게 구워먹는 파니니가 딱이지 싶어 만들어봤습니다.

파니니(panini)는 이탈리아어로 샌드위치를 뜻하는 파니노(panino)에서 왔다는군요.
치즈만 달랑 넣어도 녹아 흐르는 치즈의 자태에 군침이 절로 돌게 하는 따뜻한 샌드위치죠.

파니니 그릴이 없기에 삼겹살 그릴에서라도 구워 흐릿하게나마 자국을 내볼까 했지만 관두고요,
남아도는 양손의 힘을 빌려 프라이팬에서 빵을 앞 뒤로 눌러가며 구웠어요.
자국은 없지만 빵 껍질이 누룽지처럼 바삭하게 구워져 파니니의 매력은 충분히 느낄 수 있었고만요~ ^,.^





준비재료 : (2인 기준)
샌드위치용 빵 , 까망베르 치즈 원하는만큼, 배 1/2개, 가지 1개, 버터 한 큰술, 소금, 후추, 올리브오일

 

 


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

버터 녹인 팬에 납작하게 썬 배를 넣고 약불에서 배가 투명해질 때까지 졸여주세요.
(배에서 수분과 당분이 빠져나와 처음에는 물이 생기지만 졸일수록 설탕을 넣은 것처럼 윤기가 나고 끈적해져요.)

 

 

 


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

가지는 먹기 좋은 크기로 잘라 올리브 오일을 두른 팬에 넣고 구워주세요. 소금, 후추로 약하게 간하시고요.

 

 

 


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

파니니에 넣을 까망베르 치즈인데요, 하도 오래 냉장고에 놔뒀더니 숙성이 지나치게 되서
치즈 껍질에 솜털같이 붙어있던 흰 곰팡이가 눅눅하게 녹아내렸네요.


 

 

 


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

부드럽고 크리미했던 치즈 살도 수분이 빠져나가 단단해졌고요.
더 놔두면 까망베르 하드 치즈가 될 것 같길래 아낌없이 샌드위치에 넣기로 했지요.


 

 

 


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

까망베르 치즈를 참 많이도 넣었지요? ㅎㅎ
빵에 준비한 재료들을 올리고요, 다시 빵을 덮어주세요. (버터에 조린 배는 먹기좋게 잘라 넣었어요.)


 

 

 


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

열을 가한 팬에 샌드위치를 넣고 앞 뒤로 구워주세요.
뒤짚게로 꾹꾹 누르셔도 되고요. 해보진 않았는데요, 나무 도마 같은 걸 올려 놓으면 아주 납작해질거예요.


 

 

 


배조림과 까망베르치즈 파니니

 

하드 치즈의 경지에 오른 까망베르 치즈를 넣어서인지 치즈가 녹다 만 것처럼 보이네요.
손으로 눌러 만든 덕분에 겉은 바삭바삭하고 덜 눌러진 속은 부드러운 파니니가 되었네요. ㅎㅎ

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
단호박 범벅떡단호박 범벅떡조회: 6379
단호박 범벅 설기 달짝 지근 부드러운 설기 계피의 향과 호박의 달콤하고 부드럼움을 느낄 수 있는 요리이다. 난이도 중 열량 250kcal 가격대 1만원 이하 조...
[ 츠키나 | 2008-11-26 ]
스콘의 계절이 돌아왔다!!!스콘의 계절이 돌아왔다!!!조회: 6731
재료 : 박력분(200g), 베이킹파우더(1), 계피가루(0.5), 설탕(30g),버터(50g), 달걀 노른자(1개), 우유(2/3컵), 건포도(3ts) 1. 박력분, 베...
[ 꿈과희망 | 2008-11-26 ]
안심하고 먹자 집에서 만드는 과자안심하고 먹자 집에서 만드는 과자조회: 6392
끓여먹는 라면을 잘게 부수어 스프를 섞어 먹거나 녹인 설탕 물을 부어 라면땅을 만들어 먹은 기억 한번쯤은 가지고 있는 추억이 아닐까? 이 라면땅에 영양까지 더한 라면강정을 만...
[ 장미 | 2008-11-25 ]
떡볶이 그라탕 만들기떡볶이 그라탕 만들기조회: 6349
- 재료준비 - 떡볶이떡 200그램, 쫄면 한줌, 대파 한줄기, 양파 반개, 어묵 한줌, 피자치즈 100그램, 버터 한큰술, 물 1컵 정도 양념(굴소스 1큰술 반, 간장...
[ 화이트 | 2008-11-25 ]
감자 키슈 - 냉장고에 있는 재료만으로 뚝딱!감자 키슈 - 냉장고에 있는 재료만으로 뚝딱!조회: 7120
뭔가 특별한 별식을 찾는다면~하지만 장보는 것이 귀찮다면~ 냉장고에 있는 재료 모아 감자 키슈 재료 : 강력분(125g), 박력분(125g), 버터(100g), 달...
[ 니브 | 2008-11-25 ]
궁중떡볶이궁중떡볶이조회: 6454
주재료 : 떡(줌) 부재료 : 표고버섯(2개), 양파(1/4개), 피망(1/2개), 붉은고추(1개), 당근, 대파 앙념장재료 : 진간장(3), 다진 마늘(0.5) 만드는 ...
[ 니브 | 2008-11-24 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기