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재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

글쓴이: 비애  |  날짜: 2011-07-18 조회: 5009
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GR1Gcw%3D%3D&page=95   복사


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

이름은 호두파이지만... 호두 외에도 해바라기씨가 들어간

고소한 파이랍니다.

파이 중에선 호두파이를 가장 좋아한다고 해도 과언이 아니나... 사먹을려고 하면 가격의 압박이...@.@~~

집에서 만든다고 해도 호두가격이 만만찮은 건 마찬가지이긴 하지만

좋아하는 견과류를 듬뿍 넣어 만들 수 있으니

만드는 번거로움은 잠시 견뎌보기로 합니다...ㅎㅎ

 

 

-  재  료  -

 

파이반죽 : 박력분 100g, 버터 60g, 찬물 20g, 소금 약간

충전물 : 호두 1컵, 해바라기씨 1/2컵, 흑설탕 50g, 물엿 50g, 물 20g, 버터 15g,달걀 2개,

 계피 1/2작은술, (선택사항 바닐라향 1g)

 

 

만들기 전 파이반죽재료를 준비해놓습니다.

박력분은 소금넣고 체를 우선 한번 쳐놓으세요.

그리고 버터는 냉장고에서 꺼내 깍둑썰기해놓습니다.

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

파이지 반죽을 다지기에 넣고 살짝살짝 섞어주세요.

 

타르트반죽이나 파이반죽 만들 땐 버터 상태가 차가워야 하기 때문에

이렇게 다지기 등을 이용해서 빨리 섞어주시는 게 좋답니다.

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

그런 다음 한덩어리로 뭉쳐서 냉장고에 30분 정도 휴지시켜놓습니다.

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

반죽을 휴지할 동안 충전물을 만들어주세요.

흑설탕, 물엿, 물을 섞어서 냄비에 약불로 설탕이 녹을정도로만 끓인 다음 계피가루를 섞어주세요.

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

그러구선 계란넣고 잘 섞어주세요.

이때 불끄고 마구마구 휘저어주셔야 계란이 익거나 뭉치지 않아요.

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

그러고 나선 체에 한번 걸어주시면 깔끔하답니다.

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

충전물 만들면서 30분이 지났으면 파이반죽 꺼내서

3절접기 3번정도 해서 파이반죽 펴주고 파이틀에 안착~!

포크로 바닥 뚫기도 해주세요.

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

 그런 다음 호두와 해바라기씨 넣고 

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

충전물 부어 180도 오븐에서 40~45분정도 구워냅니다.

앞서 쓴 것처럼 호두, 해바라기씨 외에 좋아하시는 견과류 섞어서 넣어주셔도 아주 맛있어요.

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

오~ 제가 구운 거지만 너무 예쁘게 구워졌네요.^^

늘 파이반죽이 어설퍼서 파이틀이 영 이상했는데

이번엔 가지런히 예쁘게 나와 맘까지 즐거워요.

 

 


재료별 상황별 맞춤 요리만 골라보자!

 

호두나 기타 견과류가 아이들 두뇌발달에 좋다고 하니

아이들 간식 겸 해서 만들어주셔도 좋을 듯 싶네요.

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