테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 401359  
나들이도시락으로 좋은...조회 397566  
두부탕면조회 396633  
영화관 나초 부럽지 ...조회 350865  
오징어덮밥~~조회 323870  
핫케이크 가루로 롤케...조회 302486  
쫀득함의 최강자 미니...조회 290486  
브런치 만들기조회 244305  
어니언링조회 235372  
간편한 야식 치즈 떡...조회 234176  

이전글 다음글 목록 

들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치 '소페-Sope'

글쓴이: 어린늑대  |  날짜: 2011-08-25 조회: 5917
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GRBNeQ%3D%3D&page=164   복사



들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



멕시코 음식은 여러 부족들로 구성된 원주민의 음식문화에 점령자인 스페인, 프랑스의 영향을 받은 음식문화와 수도원의 영향 그리고 세계 각국의 이민자들의 문화가 섞인 가히 음식의 멜팅팟이라고 하겠다. 한국인들이 주로 즐겨 먹는 것은 토틸라를 굽거나 찌거나 튀긴 후에 안에 속을 채운 나쵸, 엔칠라다,타코, 토스타다 등이다.



 



이번에는 한국인들이 좋아할만한 멕시코 메뉴로 소페를 소개한다.



 



소페에는 멕시코 햄인 초리조(Chorizo)가 들어가는데 초리조는 햄을 만들고 남은 돼지고기 부위를 잘게 다져 마늘과 칠리파우더, 소금, 후추,  피망  그리고 기타 향신료를 섞어 맛을 내어 건조시키거나 훈연하여 저장 가능하게 만든 돼지고기 소시지이다. 멕시칸 전통 소시지인 초리조(Chorizo)는 발효가  일어나 약간 신맛이 나며 매콤해서 한국인들의 입맛에 잘 맞는다.



 



소페는 모양이 둥그런 빵 모양으로 구워서 위에 토마틸로살사, 토마토살사 등의 소스 각종 야채  그리고 초리쵸 등을 얹어 샌드위치같이 먹으면 된다.  먹는데 특별한 형식은 없고 본인의 취향에 따라 샌드위치같이 얹어 먹으면 된다. 



 



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



 



소페 Sope …… 1팩




초리조 Chorizo …… 1컵




으깬 콩 Refried Bean …… 1컵




양파 Onion …… 반개




실란트로 Cilantro …… 적정량




멕시칸 사워크림 Crema Fresca …… 반컵




멕시칸치즈 Quesco Fresco …… 반컵




아보카도 Avocado …… 1개




토마토 Tomato …… 2개




양상치 Lettuce …… 반개




올리브오일 Olive Oil …… 2큰술



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



 



 한국에서는 소페(Sope)를 구하기가 쉽지는 않을 것 같다. 나같은 경우는 살고있는 인근의 부에나파크  슈페리어(Superior Grocers) 멕시칸마켓에서 구입하였다.



 



일반 마켓에서는 구하기가 쉽지 않다. 주위의 멕시칸 마켓에 가면 구할 수 있다.



 



1_소페(Sope)는 멕시칸마켓에서 구입한다.



 



2_소페를 달구어진 기름에 넣어 30초 정도 튀겨 낸다.




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



 



Crema Fresca는 소페에 들어가는멕시칸 사워크림이고 Queso Fresco는 멕시칸 치즈이다. 이 제품들 역시 멕시칸 마켓에서 구입할 수 있다. Buena Park의  슈페리어(Superior Grocer) 멕시칸 마켓에서  소페와  같이 구입하였다.



 



1_초리조(Chorizo)는 비닐을 뜯어내고 팬에 볶아 놓는다. 기름이 상당히 많으므로 팬에  오일을 두르지 않아도 된다.



 



2_양파와 실란트로는 깨끗이 씻어 챱(Chopped)해 놓는다.



 



3_아보카도와 토마토는 다이스(Diced)해 준비하고 양상추는 채를 썰어 놓는다.
 
4_튀겨 놓은 소페 위에 초리조(Chorizo)를 얹고  준비해 놓은 양파, 실란트로,아보카도, 토마토 등을 얹는다.



 



5_마지막으로 기호에 맞추어 Crema Fresca와 Queso Fresco를 얹어 마무리 한다.



 



소페(Sope)는 샌드위치와 같이 본인의 취향에 따라 재료를 얹어 먹으면 된다. 사워크림 외에도  토마토살사나 토마틸로살사를 얹고 닭고기, 소고기 등을  얹어도  훌륭한 소페가 완성된다. 건강에 좋은 야채가 많이 들어가 정크푸드가 넘쳐나는 미국에서 건강식으로  먹어도 손색이 없다.




야채와 고기를 부페식으로 따로 그릇에 담아  내어  본인이 좋아하는 소스와 야채를 소페 위에 얹어 먹게 해도 훌륭한 파티음식이 된다.
 
오렌지카운티의 미쉘입니다.



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
샌드위치샌드위치조회: 32573
벌써 목요일이네요. 일주일이 어찌 가고 있는지~? 몇일 너무 기운없어 만사 귀찮더니 이제 기운 쫌 차리니 이렇게 오랜만에 먹꺼리 포스팅을 해보네요. 뭐 특별한건 아니...
[ 별은이뽀 | 2011-10-21 ]
고구마 계란 토스트고구마 계란 토스트조회: 29145
고구마 1개(소), 계란 1개, 베이컨 1장, 슬라이스치즈 1장, 모짜렐라치즈 원하는 만큼 고구마는 삶거나 찐 다음 으깨어 줍니다. ...
[ 크리스 | 2011-10-20 ]
달걀보너스달걀보너스조회: 24547
일명 길거리 토스트라 불리는 달걀토스트는 언제 먹어도 참 맛나는 것 같아요. 그래서인지 냉장고 속 자투리 재료들을 활용해 뚝딱 만들어도 가족들이 늘 맛나다고 손가락 치...
[ 사랑 | 2011-10-20 ]
단호박 샌드위치단호박 샌드위치조회: 21908
왕초보도 쉽게 만드는 달콤하고 간단한 단호박 샌드위치만드는법 후다닥 만들어 먹는 한끼~ 영양만점 간식으로 샌드위치만큼 좋은게 없는 것 같아요 ^^ 샌드위치는요, ...
[ 슬픈세월 | 2011-10-20 ]
계란샌드위치계란샌드위치조회: 19522
원래.. 또요니표샌드위치는.. 할아버지,아빠엄마.. 입이 청와대인 막둥이동생까지=_=알아주는 저의 베스트 음식중 하나지만..이번 계란샌드위치는t-t일때문에 밤 늦게 들어오신 ...
[ 하얀건담 | 2011-10-20 ]
샌드위치 튀김샌드위치 튀김조회: 17317
샌드위치를 튀김으로 ~ 바삭바삭한 샌드위치 튀김 ..꼬소하고 든든하고 그래요 출출할때 집에서 늦은오후에 내면 딱 좋을만한 바삭한 간식거리 ~~오늘은 샌드위치튀김으로 ^^ 딸아...
[ 사탕소녀 | 2011-10-20 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기