테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 404125  
나들이도시락으로 좋은...조회 399615  
두부탕면조회 399437  
영화관 나초 부럽지 ...조회 353876  
오징어덮밥~~조회 326378  
핫케이크 가루로 롤케...조회 304613  
쫀득함의 최강자 미니...조회 292545  
브런치 만들기조회 246149  
어니언링조회 237106  
간편한 야식 치즈 떡...조회 235970  

이전글 다음글 목록 

들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치 '소페-Sope'

글쓴이: 어린늑대  |  날짜: 2011-08-25 조회: 6087
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GRBNeQ%3D%3D&page=263   복사



들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



멕시코 음식은 여러 부족들로 구성된 원주민의 음식문화에 점령자인 스페인, 프랑스의 영향을 받은 음식문화와 수도원의 영향 그리고 세계 각국의 이민자들의 문화가 섞인 가히 음식의 멜팅팟이라고 하겠다. 한국인들이 주로 즐겨 먹는 것은 토틸라를 굽거나 찌거나 튀긴 후에 안에 속을 채운 나쵸, 엔칠라다,타코, 토스타다 등이다.



 



이번에는 한국인들이 좋아할만한 멕시코 메뉴로 소페를 소개한다.



 



소페에는 멕시코 햄인 초리조(Chorizo)가 들어가는데 초리조는 햄을 만들고 남은 돼지고기 부위를 잘게 다져 마늘과 칠리파우더, 소금, 후추,  피망  그리고 기타 향신료를 섞어 맛을 내어 건조시키거나 훈연하여 저장 가능하게 만든 돼지고기 소시지이다. 멕시칸 전통 소시지인 초리조(Chorizo)는 발효가  일어나 약간 신맛이 나며 매콤해서 한국인들의 입맛에 잘 맞는다.



 



소페는 모양이 둥그런 빵 모양으로 구워서 위에 토마틸로살사, 토마토살사 등의 소스 각종 야채  그리고 초리쵸 등을 얹어 샌드위치같이 먹으면 된다.  먹는데 특별한 형식은 없고 본인의 취향에 따라 샌드위치같이 얹어 먹으면 된다. 



 



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



 



소페 Sope …… 1팩




초리조 Chorizo …… 1컵




으깬 콩 Refried Bean …… 1컵




양파 Onion …… 반개




실란트로 Cilantro …… 적정량




멕시칸 사워크림 Crema Fresca …… 반컵




멕시칸치즈 Quesco Fresco …… 반컵




아보카도 Avocado …… 1개




토마토 Tomato …… 2개




양상치 Lettuce …… 반개




올리브오일 Olive Oil …… 2큰술



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



 



 한국에서는 소페(Sope)를 구하기가 쉽지는 않을 것 같다. 나같은 경우는 살고있는 인근의 부에나파크  슈페리어(Superior Grocers) 멕시칸마켓에서 구입하였다.



 



일반 마켓에서는 구하기가 쉽지 않다. 주위의 멕시칸 마켓에 가면 구할 수 있다.



 



1_소페(Sope)는 멕시칸마켓에서 구입한다.



 



2_소페를 달구어진 기름에 넣어 30초 정도 튀겨 낸다.




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 



 



Crema Fresca는 소페에 들어가는멕시칸 사워크림이고 Queso Fresco는 멕시칸 치즈이다. 이 제품들 역시 멕시칸 마켓에서 구입할 수 있다. Buena Park의  슈페리어(Superior Grocer) 멕시칸 마켓에서  소페와  같이 구입하였다.



 



1_초리조(Chorizo)는 비닐을 뜯어내고 팬에 볶아 놓는다. 기름이 상당히 많으므로 팬에  오일을 두르지 않아도 된다.



 



2_양파와 실란트로는 깨끗이 씻어 챱(Chopped)해 놓는다.



 



3_아보카도와 토마토는 다이스(Diced)해 준비하고 양상추는 채를 썰어 놓는다.
 
4_튀겨 놓은 소페 위에 초리조(Chorizo)를 얹고  준비해 놓은 양파, 실란트로,아보카도, 토마토 등을 얹는다.



 



5_마지막으로 기호에 맞추어 Crema Fresca와 Queso Fresco를 얹어 마무리 한다.



 



소페(Sope)는 샌드위치와 같이 본인의 취향에 따라 재료를 얹어 먹으면 된다. 사워크림 외에도  토마토살사나 토마틸로살사를 얹고 닭고기, 소고기 등을  얹어도  훌륭한 소페가 완성된다. 건강에 좋은 야채가 많이 들어가 정크푸드가 넘쳐나는 미국에서 건강식으로  먹어도 손색이 없다.




야채와 고기를 부페식으로 따로 그릇에 담아  내어  본인이 좋아하는 소스와 야채를 소페 위에 얹어 먹게 해도 훌륭한 파티음식이 된다.
 
오렌지카운티의 미쉘입니다.



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치



 




들어 봤니?? 멕시칸 샌드위치

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
오랜사랑의 기다림~~~천연발종 피자오랜사랑의 기다림~~~천연발종 피자조회: 4986
사랑하는 마음이 없으면 절대 만들수 없는 피자입니다. 발효에서 반죽까지 100시간이상 이 걸렸네요~~ 건포도 발효종입니다.발효재료를 넣어4일이 지난후 상태입니다. ...
[ 츠키나 | 2011-02-12 ]
매력적인 스콘매력적인 스콘조회: 5044
엄훠~넌 누구니? 왜 입을 쩌~억 벌리고 있니? 스콘 되시겠습니다. 오래간만이죠? 요즘 통 스콘을 안 구웠어요. 어제 저녁에 신랑이 오래간만에 스콘 먹고 싶...
[ 하레 | 2011-02-12 ]
입이 심심할때 간단한 간식거리 만들기, 토스트~!입이 심심할때 간단한 간식거리 만들기, 토스트~!조회: 5004
안녕하세요^^ 예비 9기 캠리 혜쪼이 입니다. 저는 입이 심심할때 간단하게 만들어 먹을수 있는 간식거리, 토스트를 소개하려구해요. 점심을 12시쯤 먹고난 후에 저녁을 7시쯤에...
[ 루시엘 | 2011-02-11 ]
입안에서 꿈처럼 녹는다 *^^* 마시멜로 초콜릿만들기 ♥입안에서 꿈처럼 녹는다 *^^* 마시멜로 초콜...조회: 4846
이번주는 발렌타인데이를 앞두고 집중적으로 초콜릿 만들기에 올인하고있는데요 제가 초콜릿 작업에 익숙하지않다보니 되도록 까다로운 템퍼링없이 쉽게 만들수있는 방법을 이용해 만드 레...
[ 헤루에 | 2011-02-11 ]
최강의 탕수육 열전최강의 탕수육 열전조회: 4977
[ 쌈장소녀 | 2011-02-11 ]
바쁜직장인 간편 아침 치즈토스트바쁜직장인 간편 아침 치즈토스트조회: 5147
출근전쟁을 치르는 월요일입니다.바쁜데 밥은 언제 정식으로 먹누?라고 하시는분들을 위한 초스피드 아침식사에요.그러고 봉께 정말 오랜만에 식빵으로 토스트를 해봅니다.요것은 완전...
[ 알스크림 | 2011-02-08 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기