맛있는 간식요리

피자를 주문하여 맛보실 때

손에 묻는 오일의 느낌을 느끼신 적 있으시죠?

치즈로 인한 느낌이라고 생각하실 수도 있지만

대부분은 피자 도우에서 나오는 기름기랍니다.

사실

시중에 판매되는 피자도우에는 상당량의 오일이 첨가되고 있다죠.

한국에서나 이 곳에서나 마찬가지라고 보고있어요.

어쩌다

아이들의 모임에 피자가 주문될때면 상자에서부터 허걱...기름기.

그렇다고 그 오일의 출처가 가정에서 엄마의 마음으로 사용되는 오일인지 알수도 없는 바,

깔끔한 피자의 맛은 물론이요

담백함으로 가득한

화덕피자 포스의 감자피자를 만들었습니다.

역시나

울 신랑님의 완소피자~^^*

'두둥~~둥둥~'

재료

밀가루 - 200g (중력분), 인스턴트 이스트 - 1작은술, 소금 - 1/2작은술, 미지근한 물 - 110g, 카놀라 오일(또는 올리브 오일) - 3큰술

감자 - 2개, 양파 - 2개, 모짜렐라 치즈 - 원하는 만큼, 소금 - 약간, 파슬리 - 약간 (선택사항)

피자도우 반죽을 하여 두배의 볼륨이 될때까지 1차발효

가스빼기를 하고 4등분으로 나누어 각각 둥글리기 모양으로 빚어주세요

약 10분정도 벤치타임 시작합니다

그 사이 감자를 잘라 전자렌지용 볼에 넣고 약간의 소금과 파슬리를 뿌려주세요

전자렌지를 약 7~8분 정도 돌려주시면 되요.

완전히 익히실 필요는 없습니다.

오븐에서 구워지는 동안에도 맛있게 구워지거든요.

최대한 얇게 피자도우를 밀대로 밀어주세요

최대한 얇게입니다~!^^

부풀림 방지를 위하여 포크로 쿡쿡~

준비한 감자와 양파를 올리고

적당히 모짜렐라 치즈를 올려

충~~분히 예열된 230도 이상의 온도에서 약 8~10분 구워주시면 완성입니다.

감자양파 피자.

230도C 이상에서 구우라고 말씀드렸잖아요.

본인의 오븐에서 가장 높은 온도로 구워보세요.

물론 단시간에 말이죠.

이 보다 더 담백할 수 없다~

바로 고함치는 소리입니다.^^

오븐의 높은 열기 안에서 구워진

감자와 양파의 맛은

아웅..ㅎㅎ~

감자의

구수함? 고소함?

양파의

달짝찌근함?

여하튼

은은한 담백함이 짱이예요~!ㅋ~

피자도우는 감자피자의

마침표를 찍는다죠.^^

피자를 그닥 좋아하지 않으신 분들도

주저없이 맛보실 수 있어요.

보물들을 위하여

단지 햄과 모짜렐라 치즈만 얹고 높은 온도에서 구웠습니다.

햄 조차도 담백함에 쏘오옥...합류하네요.^^;;;

더...더....조금만 더...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 담백함을 원하시나요?

오늘의 레시피로

높은 온도에서 단시간에 구워보시길~

많이많이 구워

신랑의 점심시간에 맞춰 회사로 날아갔습니다.

"신랑신랑~~!!!피자 배달왔숑~!!!!!"ㅋㅋㅋ~

살짝 식어도 맛있다고 잘 먹는 신랑님.

이뻐 죽갔삼~~~~~ 헤~^^*

집에서도 느낄 수 있는 화덕피자의 맛.

주말에 느껴보시겠어용??^^