맛있는 간식요리

평소보다 다소 낮은 온도에서 더 오래 구워주면

윗면의 색도 많이 나지 않고

아주~ 부드럽고 촉촉한~

맛있는 케이크가 됩니다...

병원에 계신분들께 만들어 드렸어요~

모두모두 빨리 쾌차하시기를

바래봅니다...ㅎ

재료는요~(g)

계란 13개, 박력분 250, 설탕a 175, 설탕b 150, 물엿 25, 소금 2, 물 50,

바닐라향 3, 베이킹파우더 2, 식용유 125, 커피 약간

1. 우선 계란은 흰자와 노른자를 분리합니다.

2. 노른자에 소금, 설탕a,  물엿을 넣고 믹싱합니다.

3. 노른자 믹싱하는 모습이예요...

4. 아이보리 색이 날 정도로 믹싱한 모습...

5. 팬에 종이 또는 유산지를 재단해서 깔아요...'

6. 이제 깨끗한 그릇과 믹싱기로 흰자를 휘핑합니다.

7. 사진정도의 흰자상태에서 설탕 b를 조금씩 넣으며 믹싱해

부드럽고 단단한 머랭을 만듭니다.

8. 끝이 뾰족하게 꺽이는 정도가 적당해요...

한쪽에 잠시 대기시켜놓고~

9. 먼저 믹싱해놓은 노른자에 물을 넣고 다시 믹싱합니다.

10. 9를 큰볼로 옮겼어요. 처음부터 큰볼에 하면 좋지만

휘핑시 그릇이 넓으면 불편한 관계로

작은 그릇에서 휘핑후 옮겨주었습니다.

11. 10에 흰자 머랭 1/3을 넣고 조심스레 섞어줍니다.

12. 11에 밀가루와 베이킹파우더 바닐라향을 체쳐 넣습니다.

13. 밀가루를 섞을때도 조심스레 섞어주세요.

14. 식용유를 담은 그릇에 반죽을 약간만 넣고 섞어줍니다.

15. 14를 넣고 섞어줍니다.

16. 나머지 흰자를 나눠서 섞어줍니다.

거품이 죽지 않도록 조심스레...ㅎ

17. 옆으로 뿌리듯이 섞어주세요~

18. 17이 잘 섞어지면 미지근한 물약간에

커피가루를 타서 반죽을 조금 섞어줍니다.

19. 커피와 반죽을 섞은것을 종이 짤주머니에 넣어 글씨쓸때 이용합니다.^^

또는 이쑤시게 이용~

20. 틀에 담고 평평해지도록 바닥에 행주등을

깔고 탁탁 쳐주기~

(여러가지 모양을 이용했어요...)

병원에 장기간 입원해 계신분들의

쾌유를 바라며 만든 케이크...ㅎ

정사각형 모양은 150도 오븐에서 30분정도 구워주다가

마지막에 170도에서 잠시 더 익혔어요.

나머지 파운드 틀과 원형케잌틀 것도 160도정도에서 25~30분 정도 구움.

(오븐에 따라 다르니 각 가정마다 온도와 시간을 조절하세요~)

윗면을 잘라내고 뒤집은 모습~

깔끔하죠~^^

포장도 하고요~

이건 그런대로 글씨가 예쁘게 잘 나왔네요~^^

보기만 해도 촉촉하고 달콤~ 부드러운 소프트 케이크~~~

예쁘게 포장하고 마음을 담은 메모까지...