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범국민적 부침개 2가지.^^

글쓴이: 까꿍  |  날짜: 2011-09-06 조회: 1018
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=UkcfI0g=&num=GBlHeA==   복사



범국민적 부침개 2가지.^^


비가 오는 날 어김없이 생각나는 해물파전과 김치전.
명실공히 범국민적 부침개 2가지.^^



<해물파전>


재료 : 부침가루(1컵), 계란(2개), 물(1/2컵), 국간장(0.5)
오징어(1/2마리), 새우살(1/2줌), 실파(8뿌리), 붉은 고추(1개)


 


1. 오징어는 껍질을 벗겨서 한 입 크기로 썰고,
새우살은 연한 소금물에 씻어 준비하고,


범국민적 부침개 2가지.^^





2. 부침가루에 계란(1개)를 풀어 넣고
농도를 봐가면서 물을 붓고 국간장으로 간을 하고,


** 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 o.k.
** 농도는 국자로 들었을 때 주루룩 떨어진느 정도.


범국민적 부침개 2가지.^^





3. 달군 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 한 국자 떠서 펴주고,
실파, 오징어, 새우, 붉은 고추를 올려주고,


** 사진보다 실파를 더 촘촘하게 듬뿍 넣어야 맛있어요.^^


범국민적 부침개 2가지.^^





4. 반죽이 익기 시작하면 계란(1개)를 잘 풀어서
위에 뿌려 앞 뒤로 노릇하게 부쳐내면~


범국민적 부침개 2가지.^^






완성~^0^


범국민적 부침개 2가지.^^


시식평가 : 고소하고 고소하고 고소한 해물파전!^^
집에서 해먹는 거니까 해물도 듬뿍 올리고
새우, 오징어 외에도 조갯살을 올려도 굿~


범국민적 부침개 2가지.^^


비가 오는 날이나 술 한 잔이 생각나는 날엔
자동으로 떠올리게 되는 고소한 해물파전.


...이라고 쓰다보니 해물파전을 보니 술이 생각나는 역현상도 가끔..^^;;;


범국민적 부침개 2가지.^^

재료가 듬뿍 - 해물파전



---------------------------------------------------------------------------------


<김치전>


재료 : 김치(1줌), 양파(1/4개), 팽이버섯(1줌), 고추(1개), 오징어(1줌), 새우(1줌)
밀가루(1컵), 물(1컵), 김치국물(2), 계란(1개)


 


 


1. 밀가루, 물, 김치국물, 계란을 넣어 잘 섞은 반죽에
김치, 양파, 팽이버섯, 고추, 오징어, 새우를 넣고 잘 섞어주고,


범국민적 부침개 2가지.^^






2. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고
반죽을 한 국자 떠서 앞 뒤로 노릇노릇 지져주면~


범국민적 부침개 2가지.^^





완성~^0^


범국민적 부침개 2가지.^^


시식평가 : 잘익은 김치만 있다면 사실 새우, 오징어, 팽이버섯 정도는
생략해줘도 천하무적인 김치전.^^;


그래도 이왕이면 다홍치마라고 집에서 해먹는 거니까
좋은 재료 듬뿍~ㅎㅎ


범국민적 부침개 2가지.^^


비오는 날의 감초 - 해물파전, 김치전





*TIP: 함께 곁들어 먹을 초간장 :
* 간장(2), 설탕(0.3), 식초(1), 고춧가루 약간, 통깨 약간
+ 송송 썬 청양고추(1개),
잘게 썬 양파(1)



(+부분은 첨가하면 더 좋은, 없으면 생략가능한 재료

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