오늘의 요리

그린 빈스 카나페

Green Beans Canape
그린 빈스 카나페

호밀 바게트 6개, 감자 1개, 그린 빈스 5개, 풋콩 60g, 바질잎 2장, 마늘 2쪽, 마요네즈 3큰술, 올리브오일 1큰술, 다진 마늘 1/3작은술, 소금 · 후춧가루 · 화이트 페퍼 조금씩

1 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썬 다음 마늘 2쪽을 넣어 삶는다.
2 1이 익으면 감자와 마늘을 건져 볼에 넣고 뜨거울 때 주걱으로 으깬다.
3 2에 소금, 화이트 페퍼, 마요네즈를 넣고 섞는다.
4 풋콩은 끓는 물에 데친 다음 껍질을 벗기고, 바질잎은 채 썬다.
5 그린 빈스는 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 3~4cm 길이로 썬다.
6 볼에 그린 빈스, 풋콩, 바질잎을 넣고 소금, 후춧가루, 올리브오일, 다진 마늘을 넣어 버무린다.
7호밀 바게트의 한 면에 3의 감자를 펴 바르고 그 위에 6을 올린다