오늘의 요리

루콜라 아보카도 새우 칵테일

Rucola Avocado Shrimp Cocktail
루콜라 아보카도 새우 칵테일

루콜라 50g, 아보카도 1/4개, 새우 6마리, 레몬즙 1/2큰술, 처빌 4줄기, 스위트 칠리소스 3큰술

1 루콜라는 5cm 길이로 썬다.
2 새우는 머리와 내장을 제거하고 껍질째 끓는 물에 데친다.
3 새우를 한김 식힌 다음 꼬리 한 마디만 남기고 껍질을 벗긴다.
4 아보카도는 껍질을 벗겨 사방 2cm 크기로 썰어 레몬즙을 뿌려 버무린다.
5그릇에 루콜라, 아보카도, 새우를 담고 칠리소스를 뿌린 다음 처빌로 장식한다.