오늘의 요리

사과와 밀고기구이

사과와 밀고기구이

재료

양념 밀고기 200g, 사과 1/2개, 쌀눈유 약간, 양파소스(올리브유·다진 양파 2큰술씩, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간)

만들기

1 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 0.7cm 두께의 웨지 모양으로 슬라이스한다.

2 밀고기는 한 입 크기로 썰어 쌀눈유를 살짝 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

3 ②의 팬에 쌀눈유를 약간 두르고 사과를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

4 접시에 사과와 밀고기를 겹겹이 담고 분량의 재료를 섞어 만든 양파소스를 곁들이거나 뿌린다.

Cooking Tip!
'맛있는 고기를 어떻게 끊지?'라거나 '어렵게 끊은 동물성 식품을 무엇으로 대체해야 할까?'고민이라면 크게 걱정하지 않아도 됩니다. 콩이나 밀, 쌀로 만든 고기를 요리에 이용할 수 있어요. 새우나 어묵 맛이 나는 종류도 있는데, 씹는 질감이나 맛이 고기와 거의 비슷하답니다.