오늘의 요리

• 난이도 중
• 열량 200kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간30분

감자 2개 ,
애호박 1/2개, 달걀노른자 1개, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 땅콩칠리소스(다진 땅콩·올리브유 2큰술씩, 다진 청양고추 1개 분량, 간장·발사믹 식초·다진 양파 1큰술씩, 설탕 1/2작은술, 레몬즙 1작은술, 후춧가루 약간)

• 1. 감자는 껍질을 벗겨 구멍이 작은 채칼로 채 썬 뒤 물기를 꼭 짠다.
• 2. 애호박은 껍질 부분만 돌려깎기한 뒤 잘게 다진다.
• 3. 볼에 감자와 애호박, 달걀노른자를 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 잘 섞는다. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 지름 5cm 크기로 둥글게 얹어 지진다.
• 4. 분량의 재료를 섞어 땅콩칠리소스를 만든다.
• 5. ③을 접시에 담은 뒤 위에 땅콩칠리소스를 얹는다.

감자를 채칼이 아닌 강판에 갈면 너무 질퍽해져서 밀가루를 넣어야 엉기기 때문에 작은 구멍의 채칼을 이용하는 것이 좋다.