오늘의 요리

콩나물 굴국밥

요리재료

주재료: 콩나물(3줌),굴(종이컵1컵),밥(4공기),다시마육수(6컵)
다시마육수재료: 다시마(5Cm X 5Cm 5장),물(6컵)
부재료: 김치(2줌),양파(1/2개),소금약간
양념장: 고춧가루(1+1/2),까나리액젓(2),국간장(2),
           표고버섯가루(1),다진마늘(0.5)

• 상황 일상
• 재료 채소류
• 방법 끓이기

<만드는법>

1. 냄비에 찬물(6컵),다시마(5Cm X 5Cm 5장)를 넣고 불에 올려

끓기시작하면 다시마는 건져줍니다.

2. 위의 다시마육수에 콩나물(3줌)을 넣어주고 뚜껑을 덮고

10분정도 끓여줍니다. 콩나물냄새가 풀풀 올라올때까지 끓여주시면됩니다.

4. 콩나물이 익고 있는동안 놀면 안되겠지요?ㅎㅎㅎ 김치(2줌) 총총 썰어놓고

대파는 어슷썰어놓고 양파도 채썰어놓고 양념재료섞어서 양념장을 만들어

놓습니다.ㅎㅎㅎ

5. 굴은 엷은 소금물에 흔들어 씻어놓습니다.

껍질이 붙은것은 제거해줍니다.

6. 콩나물이 다 익었으면 김치와 양파,양념장을 넣고

5분정도 끓여줍니다.

7. 김치가 투명하게 익으면 소금으로 간하고

굴(1컵) 넣어주고 2분정도 끓여줍니다.

8. 채썬대파 올려주고 1분정도 더 끓여줍니다.

9. 뚝배기에 밥(1공기)깔아주고 콩나물 굴국을 푸짐하게 얹어 주고 불에 올려 끓기시작하면

바로 불에서 내려줍니다.

사실 이정도 양이면  4~5인분정도 됩니다.