 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠갈비꼬치구이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PcRs%3D&page=740
|
||
쇠갈비꼬치구이>
 * 열량: 654kcal * 조리시간: 1시간 이상 * 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하 * 재료 : 쇠갈빗살 400g, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 파프리카·피망 1개씩, 붉은 양파 1/2개, 마늘 5~6쪽, 꼬치 7~8개, 참기름 1큰술, 양념(간장 4큰술, 꿀·설탕·양파즙 2큰술씩, 다진 마늘·다진 파·청주·생강즙 1큰술씩, 후춧가루 약간) * 조리법 1. 쇠갈빗살에 청주 1큰술을 뿌려 핏물을 뺀 뒤 앞뒤로 칼집을 넣는다. 2. 고기에 청주 1큰술과 설탕 1큰술을 뿌려 20분간 재운다. 3. 분량의 재료로 양념을 만들고 재워둔 고기와 얇게 썬 마늘을 함께 넣어 다시 한 번 30분간 재운다. 4. 재워진 고기는 팬에 살짝 구워 한입 크기로 썰어둔다. 5. 야채는 적당한 크기로 네모썰기해 준비한다. 6. 고기와 야채는 엇갈려가며 함께 꼬치에 끼운다. 7. 참기름 1큰술을 팬에 두르고 꼬치를 놓은 뒤 초벌구이할 때 팬에 남아 있던 소스를 꼬치 위에 끼얹어가며 바특하게 조린다. * 최신애 Says : 쇠고기는 초벌구이한 뒤 잘라야 보기 좋은 네모 모양으로 자를 수 있고 수분 또한 많이 빼앗기지 않습니다. 꼬치를 구울 때 국물이 많이 생기면 불을 세게 하고 국물이 졸아들면 불을 약하게 조절해가면서 겉이 약간 노릇해질 때까지 익혀주세요. * 먹어보니 : 부드럽고 감칠맛 나는 소스는 단맛도 적당하기 때문에 쇠고기와 잘 어우러진다. 특히 쇠고기 육즙과 소스가 잘 어울려 씹을수록 고기 특유의 향과 맛을 느낄 수 있다. 마늘과 야채가 들어가 신선함이 더해진 것도 장점. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 이런맛 처음이야~~ 토마토 볶음밥 | 조회: 16297 |
| 요리를 하는 사람들에겐 요리 한가지 특별한걸 발견하면 외치는 한마디가 있지요.. 따봉~~~~!!! 몇일전부터 있던 냉장고에 토마토들이 더 이상 살기싫다고 자폭을 하기 ... | ||
| [ 츠키나 | 2010-09-03 ] | ||
 | 아삭이 고추로 고추피클(할라피뇨 피클) 만들기 | 조회: 17619 |
| 여행으로 9월을 시작하다보니 새로운 기분이 들지만 본연의 모습우로 바로 돌아옵니다. 제가 근 10일동안 여름지기님 농장에 있으면서 만들어 본 요리가 두 손가락을 다 접어도... | ||
| [ 다크엔젤 | 2010-09-03 ] | ||
 | 원기충전 반찬 스팸과 두부부침 | 조회: 15960 |
| 8월도 시작한지가 얼마되지않은것 같은데 벌써 말일입니다. 8월엔 여행도 다녀오고 나름 여러가지 일들이 있었던 그런 한달이었는데요. 블로그하며 아주 좋은 분들을 오프라인에서 만... | ||
| [ 츠유 | 2010-09-03 ] | ||
 | 행복한 밥상 만들기...꽈리고추넣은 어묵 무우조림 | 조회: 15662 |
| 이것저것 매일 새로운 반찬과 찌개....그리고 국들.... 좀 더 즐거운 식탁을 준비하는 주부들은 매일이 고생입니다. 남자들을 대변해서 하는 말씀이 아니라...제가... | ||
| [ 카제 | 2010-09-03 ] | ||
 | 멸치볶음 | 조회: 16813 |
| 가끔 생각나는 밑반찬인 멸치볶음~~ 꽈리고추 한봉 사게되면 먹다남은 꽈리고추 처치용으로 곧잘 만들게 되는 밑반찬이에요~ㅎㅎ 만들기도 쉽고, 모두들 좋아하는 밑반찬이... | ||
| [ 슬픈세월 | 2010-09-01 ] | ||
 | 매콤 | 조회: 16993 |
| 오늘이 벌써 9월의 첫날이네요~^^;; 시간이 얼마나 쏜살같이 흘러가는지.. 이제는 새벽에는 선선함이 느껴지는게 곧 가을이 오겠지요~ 날씨는 아직 여름날씨같이 덥지만... | ||
| [ 아라 | 2010-09-01 ] | ||
  731 732 733 734 735 736 737 738 739 740   |
 |
