김치드레싱오징어말이
글쓴이: 블랙로즈 | 날짜: 2013-02-07
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PdRQ%3D&page=598
1. 오징어는 배를 가르고 내장과 껍질을 벗겨 등쪽에 칼집을 넣고 살짝 데친다. 2. 샐러리는 줄기의 껍질을 벗기고 얇게 채썰며, 당근도 채썬다. 3. 김치는 잎의 끝 부분을 잘라내고 오징어 크기에 맞춰 자른다. 4. ①의 오징어를 편 후 김치를 깔고 ②를 가지런히 올려 김밥 말듯이 말아서 이쑤시개로 고정시킨다. 5. ③의 김치 잎을 잘게 썰고 준비한 김치국물에 올리브오일, 설탕, 깨와 함께 믹서에 갈아서 김치드레싱을 만든다. 6. ④의 오징어를 한 입 크기로 썰어 접시에 담고 김치드레싱을 뿌린 후 무순으로 장식한다.
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