테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 647247  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 644668  
저녁 반찬은 요거 하...조회 560926  
두부로 만든 웰빙 음...조회 560175  
동치미 담그기조회 465562  
아이를 위한 엄마표 ...조회 444778  
안동찜닭만드는법.조회 442151  
갈비집에 나오는 무물...조회 434536  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 361674  
버섯전~ 추석요리,만...조회 358885  

이전글 다음글 목록 

도미로 만드는 데리야키 요리

글쓴이: 편지  |  날짜: 2009-02-28 조회: 6354
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB9JeQ%3D%3D&page=817   복사
도미데리야키 조림

도미로 만드는 데리야키 요리

준비할 재료
도미 2마리, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨, 데리야끼 소스(진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 2작은술, 설탕 1작은술, 마른 붉은 고추 1개, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 물 1/2컵) 

만드는 방법
1. 도미는 생선가게에서 비늘을 긁고 속을 정리하고 머리와 꼬리는 그대로 살려 가져온다.
2. 도미 중간 부분의 살집이 도톰한 곳에 X자로 칼집을 넣는다.
3. 마늘과 생강은 도톰하게 저며 썬다.
4. 냄비에 준비한 소스를 담고 마늘과 생강을 넣어 양이 반으로 졸아들 때까지 조린다.
5. 도미를 넓은 팬에 담고 조린 데리야키소스를 듬뿍 끼얹어 양념이 충분히 배도록 중불에서 조리다가 불을 약하게 줄여 은근히 조린다.
6. 접시에 도미를 담고 소스를 적당히 끼얹어 낸다.

Cooking Point
데리야키소스를 만들 때 마늘과 생강, 마른 붉은 고추 등을 넣고 끓이면 칼칼한 맛이 돌면서 달착지근한 맛도 나서 비릿한 맛이 없어진다.

 

잘 어울리는 디저트는…
생선을 이용한 메인 요리가 나갈 경우에는 과일을 이용한 상큼한 디저트가 제격이다. 여러 종류의 과일을 모둠으로 담아내고 그것만으로 약간 부족하다 싶으면 달착지근한 맛이 도는 양갱을 곁들여 낸다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
치즈 닭다리구이 -- 외식비 걱정 끝!!!!치즈 닭다리구이 -- 외식비 걱정 끝!!!!조회: 5939
재 료] 닭다리5개, 슬라이스치즈한장, 모짜렐라치즈40g [치킨재기 양념] 올리브오일두큰술, 허브솔트1/4tsp [구이양념] 간장4큰술, 맛술두큰술, 마늘반큰술,...
[ 하얀건담 | 2009-04-12 ]
푸짐한 김치진골푸짐한 김치진골조회: 5849
요리재료 김치 1/4포기, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 청양고추 3개, 만두 5개, 차돌 반줌, 물 혹은 육수 2컵고춧가루 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술...
[ 츠키 | 2009-04-11 ]
우울증에 좋다! 원추리 된장국우울증에 좋다! 원추리 된장국조회: 6289

원추리는 마음을 안정시키고 스트레스, 우울증을 치료하는 약초로 알려져 있다. 이렇게 심리적치료로도 도움이 되고 몸에 좋은 원추리로 된장국을 끓여보자

<...
[ 어린새싹 | 2009-04-10 ]
맛있는 볶음밥맛있는 볶음밥조회: 5781
중국요리는 센불이 가장 중요해요..연기가 날 정도로 팬을 달궈서 아주 재빨리 볶아 주세요.. ▣ 재료 밥 800g, 계란 2개, 돼지고기 200g, 당근 50g,...
[ 된장소녀 | 2009-04-09 ]
쌉싸름한 봄내음을 느낀다! 4人4色 이색 쑥요리쌉싸름한 봄내음을 느낀다! 4人4色 이...조회: 6227
봄의 향취를 제대로 느낄 수 있는 쑥은 입맛을 살리고 춘곤증을 없애는 데 최고다. 비타민이 풍부해 위궤양 같은 위장병에 효과적이며 면역력을 키우고 항암 작용도 한다. 4인의 ...
[ 스텔라걸스 | 2009-04-08 ]
두부소고기조림두부소고기조림조회: 6310
요리재료 소고기반근,두부한모,쪽파,짙녹색의 쪽파 끝부분은 소금물에 살짝 데쳐서 준비하세요소고기 양념장:간장,올리브당,참기름,파,마늘두부양념장:간장,올리브당,파,마늘 간...
[ 포시 | 2009-04-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기