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오늘의 요리
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간단하고 새콤달콤한 치킨구이 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB9OcA%3D%3D&page=829
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재료 -- 닭안심살 500그램, 밀가루 반컵, 소금 후추 1작은술, 정종 1/3컵, 식용유 반컵, 꿀 2큰술, 식초 1큰술
소스재료 -- 간장4큰술, 식초4큰술, 참기름1큰술, 레몬즙1큰술, 설탕4큰술, 대파 피망 생강다짐 조금
장식용 레몬이나 허브조금^^*
닭고기를 깨끗하게 손질해서 칼집을 깁게 내주고 식초물에 조금 담가 두었다가 소금후추로 밑간을 하고
정종이나 백포도주에 꿀을 넣어 잘 풀어준뒤 30분이상 재어둡니다
밀가루옷을 입힌후 탈탈 털어준후 프라이팬을 달구어 식용유를 두르고 닭고기를 올려놓고
중불에서 노릇하게 구워줍니다 이때 자꾸 뒤집지 마시고 한면이 완벽하게 익었을때 뒤집어 주세요
잘구워진 닭고기는 키친타올에 올려 기름을 빼준후 먹기좋게 썰어서 그릇에 담아 둡니다
소스재료를 몽땅 넣어서 설탕이 완전히 녹은후에 준비한 닭고기에 뿌려 드시면 됩니다
차갑게 냉장고에 소스를 넣었다가 뿌려드셔도 맛있답니다
요 간장소스로 고기를 재워서 구워 드셔도 맛있어서 두가지 방법으로 만들어 봤어요
프라이팬에 고기를 살짝 구운후 200도 오븐에서 10분간 구워준후 잘라서 접시에 담고 바질을 채썰어놓고
위의간장소스를 뿌려서 레몬즙을 먹기전에 꾹눌러 짜준후 맛있게 드시면 된답니다
만들기쉽고 더운여름 입맛없을때 상큼하게 먹을수 있어서 너무 조은것 같아요~^^*
아래 돈부리는 돈까스 만들듯이 밀가루 달걀 빵가루를 바르고 튀겨준후
모밀국수 국물에 물을 넣고 팔팔 끓이다가 달걀을 풀어서 휘릭 익히고
그릇에 밥을 놓고 튀겨낸고기를 얹고 굴물을 부어주고 실파나 시치미를 뿌린후 드시면
맛있는 닭고기돈부리를 집에서도 쉽게 만들어 드실수 있답니다~^^*
이만하면 이쁜언니들의 다이어트요리로 더운여름 입맛없는 어르신들의 몸보신요리로도 손색이 없겠죠?
맛있게 만들어서 드셔 보세요~
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