굴 영양밥
글쓴이: 청개구리 | 날짜: 2012-04-02
조회: 3083
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcBo%3D&page=402
굴 영양밥 "민아는 조개, 굴 같은 어패류를 잘 먹어요. 하지만 애호박이나 버섯 같은 물컹한 채소는 먹지 않으려고 하죠. 영양밥은 좋아하는 해물과 싫어하는 채소를 섞어 먹일 수 있는 좋은 메뉴예요" 재료 쌀 1/2컵, 굴(중간 크기) 7~8마리, 대추·표고버섯 1개씩, 당근·애호박·양파·소금 약간씩, 참기름 적당량, 다시마 국물 1/2컵 만들기 1 쌀은 씻어 30분간 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2 굴은 통통하고 유백색인 것을 골라 소금물에 여러 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 대추는 돌려 깎아 살만 발라낸 다음 약간 씹힐 정도로 다진다. 4 표고버섯, 당근, 애호박, 양파는 대추 크기로 다진다. 5 밥솥에 불린 쌀과 대추, ④의 채소를 고루 섞어 넣고 굴을 올린다. 6 ⑤에 소금 간을 약하게 한 다시마 국물을 부어 밥물을 잡고 참기름을 한 방울 떨어뜨려 밥을 짓는다. tip 밥물에 참기름을 한 방울 떨어뜨리면 굴의 비린 맛이 없어지고 윤기가 흐르는 밥을 지을 수 있다.
토종 나물 샐러드 조회: 3907 세발나물, 돌나물, 참나물과 같은 생나물에 간장, 된장 활용해 만든 드레싱을 뿌려 맛을 낸 우리식 샐러드는 상큼하고 짭조름한 맛이 적절하게 어우러져 환상적인 맛을 낸다. 샐러... [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-03-14 ] 해산물 더한 나물 바게트 조회: 3455 해산물 더한 나물 바게트 재료 나물(참나물·영양부추·돌나물) 30g, 생채 70g, 미역 약간, 해산물(오징어·새우·홍합) 적당량, 청주 약간, 바게트 1개, 시판 피... [ 하얀세상 | 2012-03-14 ] 토르티야 나물 랩 조회: 3098 토르티야 나물 랩 재료 나물(참나물·세발나물·미나리·초벌부추) 20g, 생채 60g, 토르티야 적당량, 올리브유·파르메산치즈 적당량씩, 훈제연어 80g, 양파채 20g... [ 아델리 | 2012-03-14 ] 샐러드용 나물 컬렉션 조회: 3114 1 돌나물 수분 함량이 높아 샐러드나 물김치로 먹기에 좋은 채소. 인산이 풍부해 식욕 촉진을 돕는다.2 초벌부추 인삼, 녹용과도 바꾸지 않는다는 채소. 부추는 1년 내내 출하... [ 하얀세상 | 2012-03-14 ] 이탈리아식 마늘크루통 시저샐러드 조회: 3147 ◆ 이탈리아식 마늘크루통 시저샐러드 시저샐러드는 이탈리아의 대표 샐러드로 이탈리아 치즈인 파르메산치즈를 듬뿍 넣어 고소한 맛이 특징이다. 이탈리아 요리는 드레싱에 다진 마... [ 니브 | 2012-03-14 ] 일본식 두부드레싱 버섯샐러드 조회: 3116 ◆ 일본식 두부드레싱 버섯샐러드 일본은 야채 요리가 다양하지 않아 생채소로 만든 샐러드를 즐겨 먹고 종류도 많다. 나베 등 일본 요리에 자주 쓰는 교나 라는 일본 잎채소... [ 스리틸걸스 | 2012-03-14 ]