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오늘의 요리
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유자 닭강정 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRM%3D&page=641
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다. |
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 | 솥뚜껑 김치 부침개 | 조회: 71699 |
| 눈오는 저녁에 솥뚜껑 김치부침개, 추억하나 먹었습니다. 솥뚜껑 김치전 어제 저녁 집으로 돌아오는데 눈발이 날리고 날이 조금 쌀쌀하더군요. ... | ||
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| 해물 볶고, 나물 무치고~ 담장 안의 목련은 작은 봉오리를 맻히고 재리시장엔 각종 나물을이 많이 나와 있더군요. 바람이 조금 차지... | ||
| [ 된장소녀 | 2011-03-25 ] | ||
 | 햄 스테이크~ | 조회: 63620 |
| [ 바람 | 2011-03-25 ] | ||
 | 방사능 예방에 좋다는 해초류로 식단을 | 조회: 58683 |
| 늘 먹던대로 했어요. 미역으로 식단을.. 홍합 미역국 요즘 일본 대지진으로 인해 방사능 오염의 우려가 높은 상황에 방사능 예방에 좋다는 ... | ||
| [ 단풍잎 | 2011-03-25 ] | ||
 | 주말 별식으로 좋은 담백한 도미탕수~~~ | 조회: 79350 |
| 다음주면 방학하는 울 강남매.. 오늘은 금요일이지만 하프데이라 12시반이면 집에 온답니다.. 분명~~~뭔가 특별한 걸 먹으러 나가자고 할껀 뻔한 일이라~~~ 뭘해... | ||
| [ 텐시 | 2011-03-24 ] | ||
 | 우렁이 ~~~봄동 겉절이 | 조회: 73117 |
| 지난 주말에 급 만든 겉절이 랍니다.. 유난히 김치종류를 무지하게 좋아하는 신랑 덕분에... 요즘은 거의 즉석에서 바로먹는 겉절이를 많이하게 되네요.. 지난, ... | ||
| [ 로사 | 2011-03-24 ] | ||
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