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오늘의 요리
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유자 닭강정 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRM%3D&page=699
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다. |
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| 굴이 맛있는 계절입니다~ 요즘 김장 담그시느라 굴 많이 드시지요^^ 영양이 풍부한 굴로 키쉬를 만들었습니다^^* 키쉬(quiche)는 프랑스요리로 파이크러스트에 생크림... | ||
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 | 예쁘게 전 부치는 방법 몇가지 | 조회: 10857 |
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| [ 검은건담 | 2010-12-28 ] | ||
 | 무채를 넣어 더 담백한 떡만둣국 | 조회: 10555 |
| 조랭이 떡은 우리 현진이가 아주 좋아해서 만두국 끓일적 마다 떡대신 넣어서 즐기는 떡만두국 이랍니다 오늘 만두엔 당면 대신무채와 숙주를 넣어 좀더 부드럽고 소화력도 탁월 합... | ||
| [ 포레스트 | 2010-12-28 ] | ||
 | 아삭한 연근샌드^ | 조회: 10355 |
| 뿌리채소 연근은 현진이가 어렷을때 코피를 쏟으면서 접하게 된 채소입니다 아이를 키우다가 보면 정말 당황 스러울때가 있지요 특히 첫아이를 얻다가 보니 우왕 좌왕 했던 기억에 마... | ||
| [ 초록샤인 | 2010-12-28 ] | ||
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