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대합꼬치구이
재료
대합 3개, 가지·쥬키니호박 1개씩, 방울토마토 10개, 로즈메리 1줄기, 버터 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 레몬 1/2개
만들기
1 대합은 끓는 물에 넣고 끓여 입을 벌리면 1분간 더 삶아 찬물에 헹군 뒤 살만 발라낸다.
2 가지와 쥬키니호박은 도톰하게 썰고, 방울토마토는 꼭지를 뗀다. 로즈메리는 잘게 다진다.
3 꼬치에 ①의 대합과 ②의 가지, 쥬키니호박을 번갈아 끼우고 소금, 후춧가루, 다진 로즈메리를 뿌린다.
4 오븐 팬에 ③을 올리고 버터를 잘게 썰어 고루 뿌린 뒤 170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워 접시에 담고 레몬을 조각 내어 곁들인다.
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오늘의 요리
