달래 명란 두부찌개
글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2012-04-18
조회: 2598
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhHcRU%3D&page=376
드디어 우리 집 식탁에도 화창한 봄이 찾아왔다. 싱그러운 녹색빛 각종 봄나물로 입맛을 한껏 살리는 것은 물론 비타민 보충 등 건강을 선사하는, 말 그대로 활력 넘치는 봄 식탁을 차려본다. Shopping List 두부 150g, 달래 10뿌리, 명란 80g, 쪽파 3뿌리, 홍고추 1/2개, 애호박 30g, 육수(물 4컵, 국물용 멸치 6마리, 다진 마늘 1작은술, 새우젓 2작은술) Cooking Tip 달래 명란 두부찌개에는 기호에 따라 청양고추를 넣으면 칼칼한 매운맛을 낼 수 있고, 매운 고춧가루를 풀면 얼큰한 국물의 찌개를 만들 수 있다. 달래 대신 냉이를 넣어도 좋다. 새우젓의 독특한 비린 맛이 싫은 경우, 국간장과 소금으로 간을 하면 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있다.
만들기 1 냄비에 육수 재료를 모두 넣어 끓이고 명란은 통째 준비한다. 2 두부는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰고, 쪽파와 달래는 2cm 길이로 썬다. 3 애호박은 0.5cm 두께로 반달썰기하고 홍고추는 어슷하게 썬다. 4 1의 육수가 끓으면 멸치를 건져내고 명란, 두부를 넣고 끓인다. 5 명란이 익으면 애호박, 쪽파, 달래, 홍고추를 넣고 한소끔 끓여낸다.
떠먹는 피자 조회: 2377 ■준비재료햄·브로콜리 50g씩, 피망 ½개, 생크림·피자치즈 ½컵씩, 토르티야·슬라이스 체다치즈 2장씩■만들기햄과 피망은 작게 썰고, 브로콜리는 데쳐 찬물에 ... [ 검은건담 | 2012-04-25 ] 쪽쪽갈비 조회: 2272 ■준비재료베이비립 300g, 시판 토마토 스파게티소스 1컵, 우유 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩■만들기베이비립은 끓는 물에 데친다. 스파게티소스를 끓이다 베이비립과 ... [ 니브 | 2012-04-25 ] 토마토도토리묵면 조회: 2362 ■준비재료도토리묵 200g, 방울토마토 8개, 시판 스파게티소스 1컵, 소금·후춧가루 약간씩■만들기도토리묵은 채썰고, 방울토마토는 껍질을 벗긴다. 팬에 스파게티소스를... [ 포라 | 2012-04-25 ] 맥주에 재운 치킨봉 조회: 2240 ■준비재료닭봉 12개, 소금·후춧가루 약간씩, 맥주 1캔, , 꿀간장(간장 4큰술, 꿀·청주·맛술 2큰술씩)■만들기닭봉은 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 맥주를 부어 ... [ 스리틸걸스 | 2012-04-25 ] 모조 치즈 걱정 없는, 홈메이드 피자 2012... 조회: 2693 철석 같이 믿은 대형 브랜드 피자도 모조 치즈를 사용했다는 보도를 보고 얼마나 놀랐는지 모릅니다. 간단하게 뚝딱! 그리고 식용유, 전분을 넣는 대신 자연 치즈 함유량을 높이고... [ 바이올린 | 2012-04-20 ] 파인애플불고기밥피자 조회: 2438 파인애플불고기밥피자재료(2인분)쇠고기(불고기용) 50g, 양념장(간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 · 통깨 · 후춧가루 약간씩), 파인애플 ... [ 아라 | 2012-04-20 ]
오늘의 요리
371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 
