오늘의 요리

굴 부추딤섬

굴 부추딤섬


재료
굴 300g, 영양부추 200g, 만두피 20장, 쪽파 20뿌리, 소금물 적당량, 양념(참기름 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/3작은술, 넛맥가루·소금·후춧가루 약간씩), 소스(간장·레몬즙 1큰술씩, 생강즙·설탕 1/2작은술씩, 후춧가루 약간)

만들기
1 굴은 소금물에 흔들어 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 영양부추는 깨끗이 씻어 잘게 다진다.

2 볼에 ①과 분량의 양념을 넣고 고루 섞어 버무린다.

3 쪽파는 끓는 물에 데친다.

4 만두피에 ②를 한 수저씩 중간에 떠 올린 뒤 복주머니 모양으로 만든 다음 삶은 쪽파로 끝을 묶는다.

5 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 소스를 만든다. 6 한 김 오른 찜통에 ④를 넣고 푹 쪄낸 뒤 소스를 곁들인다.