오늘의 요리

유채나물 한라봉샐러드

유채나물 한라봉샐러드

재료
유채나물 200g, 한라봉 2개, 드레싱(플레인 요구르트 4큰술, 레몬즙 2큰술, 올리고당 1큰술, 크림치즈 1작은술, 다진 딜 1/3작은술, 소금 약간)

만들기
1 유채나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 한라봉은 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어 접시에 가지런히 담는다.
2 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 고루 버무린 다음 ①에 뿌린다.

취나물 참치 간장스파게티

재료
취나물 150g, 스파게티면 320g, 참치 캔 1통, 데리야키소스 4큰술, 마늘 8톨, 소금·후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량

만들기
1 취나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친다.
2 마늘은 얇게 슬라이스하고 참치는 기름기를 빼둔다.
3 냄비에 물을 붓고 끓이다 올리브유와 소금을 넣고 스파게티면을 삶는다.
4 팬에 올리브유를 두르고 ②의 마늘을 넣어 볶다가 ③의 스파게티면을 넣고 볶는다.
5 ④에 ①의 취나물과 ②의 참치를 넣어 볶다가 데리야키소스를 넣고 좀 더 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간한다.

＜■요리 & 스타일링 / 박용일(YONG STYLE), 남경현·조아정(어시스트) ■진행 / 이은선(객원기자) ■사진 / 이주석＞