오늘의 요리

고구마 떡뽁이

올해 햇고구마가 나오기 시작하면서..

거의 하루에 한끼는 찐고구마로 끼니를 해결하네요~^^;;

워낙 고구마를 좋아하는데다가..

다이어트도 절실하기 때문이지요 ㅠ.ㅠ

하지만.. 찐고구마도 몇일 계속 먹다보니 물리더라구요..

아들뇨석도 찐고구마를 거들떠도 안보길래..

고구마떡볶이를 만들었답니다~^^

맵지않게 간장 양념으로  만들었더니..

너무 맛있는거 있죠~~

아이들 영양간식으로도 추천드리니..

떡도 먹을수 있고, 고구마도 먹을수 있는

고구마떡볶이.. 꼭한번 만들어 드셔보세요~~^^

yeye yeye yeye yeye  고구마떡볶이  yeye yeye yeye yeye

재료: 고구마大1개 (=300g), 가래떡360g, 양파1/2개, 당근약간, 청고추2개, 튀김기름,

       물1컵

양념장: 다진마늘1/3숟갈, 설탕1숟갈, 간장5숟갈, 생강술1숟갈, 참기름2/3숟갈, 후추약간

먼저.. 고구마를 준비한후..

껍질을 깨끗이 씻어

떡볶이떡 길이와 비슷하게 길쭉하게 썰어

갈변방지와 전분기를 제거하기 위해

찬물에 잠시 담구어주세요~

고구마는 종이타월에 눌러 물기를 제거한후

180도 정도의 튀김기름에 담구어

튀겨줍니다~

노릇노릇 잘 튀겨진 고구마에요~^^

그냥 집어먹어도 너무 고소하고 맛있어요~ㅎㅎ

전기 튀김기에 대한 정보를 보실려면.. 클릭<<<

떡은 떡볶이떡으로 준비해주심 되어요..

저는 가래떡을 4등분으로 얇게 잘라 준비했어요

야채는 냉장고속 야채 활용하시구여..

저는 양파, 당근은 채썰고..

고추는 어슷썰어 준비했어요~~

매콤한 맛을 주려면 청양고추 사용하심 되구여..

각종 파프리카등 활용하시면 색감도 이쁘답니다~~^^

양념장 재료도 잘 섞어..

간장양념장을 미리 만들어 두세요~~

 팬에 오일을 약간 둘러준후..

양파와 당근채를 넣고 살짝 볶아주다가..

떡을 넣고 재빨리 한번 볶아줍니다~

떡이 팬에 붙으려고하면..

물을 한컵 넣어주세요~

튀긴 고구마도 넣어주시구여..

양념장도 넣어줍니다~

이때.. 양념장을 홀랑 다 넣지 마시고..

2/3정도만 먼저 넣고 조리다가..

간을 보아가며 양념장은 추가해주세요~^^

바글바글~~

주걱으로 저어가며 조려주면 되어요~~^^

양념장이 절반 정도 졸아들면..

고추도 넣고 조려주세요~

국물을 너무 바짝 조려내면

떡끼리 달라붙고 맛도 덜하답니다~

국물이 약간 남겨지도록 조려내면 완성이에요~^^

그릇에 떡이랑 고구마를 먹음직스럽게 담아

냠냠~~~

맛있게 먹어주기만 하면 된답니당~^0^

와우~~!!

맵지않게 간장으로 달짝지근 짭쪼롬하게 만들어서

어린 아이들도 맛있게 먹을수 있는

떡볶이에요~^^

아... 담백하고 자극적이지 않아

너무 맛있네요~ㅎㅎ

제가 만들어놓고 자꾸 맛있다고 말하려니..

쪼매 부끄럽기도 하지만..

맛있쪄요.....^^

떡은 떡대로 쫄깃쫄깃...

고구마는 고구마대로 달콤 타박...

요맘때쯤 아이들 영양간식으로 왕추천드립니당~~^^