오늘의 요리

'돼지고기 김치 보쌈 찜'

★ 오븐에서 간편하게 '돼지고기 김치 보쌈 찜' 만들기

김장 언제 하세요?

저희 동네는 벌써 김장이 시작되었어요.

저도 다음 주 쯤에는 김장을 하려합니다.

어차피 김치냉장고 보관이니 추울 때 고생할 필요 없잖아요? ^^

김치냉장고 정리하다가 두 쪽 남은 묵은 지로 돼지 보쌈 만들었어요.

맛있고,예뻐서 혼자 먹기 아깝네요. ^^

'묵은 지 돼지 보쌈'

고향의 맛이 그리우신 날 만들어 보세요.

간편하게 오븐에서 만드는 방법 소개합니다.

재료 : 돼지 목등심 600g, 숙주 1팩, 묵은 지 1포기.

진간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추, 맛소금 약간, 새우젓, 겨자.

김이 모락~모락~

정말 맛있어요. ^^

묵은 지는 속을 털어내고 한 장씩 준비합니다.

돼지 목등심은 약간의 맛소금과 후추를 뿌립니다.

생 숙주는 진간장 한 수저와 참기름 1/2수저로 무쳐 준비합니다.

배추김치 한 장에..

돼지고기 한 장 올리고..

무쳐 놓은 숙주 올려서

배춧잎으로 돌돌 감싸줍니다.

 이음매가 밑으로 가게 하여

깊이가 약간 있는 오븐 팬에 이렇게 담습니다.

멸치 다싯물이나 또는 가쓰오 장국을

식성에 맞게 간하여 한 공기 준비합니다.

준비된 보쌈에 장국을 살며시 부어줍니다.

알루미늄호일로 윗면을 감싸고 숨구멍을 송송 뚫어서..

250도로 예열 된 오븐에서 40분 구워줍니다.

새우젓 양념과..

 겨자 장 준비합니다.

이렇게 완성이 되었네요. ^^

한 입 크기로 썰어서 담아봅니다.

새우젓 양념도 살짝 씩 올려봅니다.

음~ 묵은 지의 정겨움과 돼지 목살의 쫀득함.

그리고 숙주의 살캉~함이 정겹게 느껴져요. ^^

오븐에서 비교적 간편하게 준비한

'돼지고기 김치 보쌈 찜'

어떠세요?

술안주나 밥반찬으로 권해 드립니다.

마음이 왠지 으슬으슬 추우신 날

만들어 보세요.

금방 따뜻해지실 걸요?