전 세계인들에게 행운을 가져다주는 음식을 물으면 대부분 중국의 포춘쿠키를 떠올린다.
작은 과자에 새해의 소망이나 덕담, 행운을 기원하는 말을 적은 쪽지를 돌돌 말아 넣어 만든다.
중국에서는 포춘쿠키를 쪼갰을 때 좋은 점괘나 말이 나오면 행운이 찾아온다고 믿는다.
■준비재료
버터 5g, 포도씨오일 10g, 달걀흰자·슈거파우더 35g씩, 소금 약간, 박력분 25g
■만들기
1 오븐은 160℃로 예열한다. 복을 기원하는 메시지를 적은 종이를 잘라 준비한다.
2 버터는 큰 볼에 넣어 전자레인지에 10초 정도 돌려 녹인 후 살짝 식혀 포도씨오일과 달걀흰자, 소금을 넣어 섞는다.
3 ②의 반죽에 체에 내린 박력분과 슈거파우더를 넣고 주걱을 이용해 골고루 섞는다.
4 오븐팬에 유산지를 깔고 반죽을 한 수저씩 올려 전을 부치듯 동그랗게 펼친다.
5 170℃로 예열된 오븐에 넣어 8~10분 정도 색을 보며 굽는다.
6 오븐팬을 꺼내 뜨거울 때 메시지를 적은 종이를 가운데 올리고 쿠키를 반으로 접은 다음 양 끝을 잡고 다시 반을 접어 재빨리 모양을 만든다.
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