|
|
칼슘 듬뿍 아이용 백김치 |
| 글쓴이: 스마일 | 날짜: 2012-01-04 |
조회: 9222 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlGcRI%3D&page=36
|
칼슘 듬뿍 아이용 백김치
재료
배추 ½포기, 무 1/개, 쪽파 4대, 미나리 10줄기, 배·사과 ½개씩, 마늘 3톨, 생강 ¼톨, 잣 약간, 굵은소금 2큰술(배추, 무 절임용), 김칫국물(생수 2컵, 마른 새우 3큰술, 새우젓국물 1큰술, 매실청 2큰술, 소금 약간)
1 배추와 무는 3×4㎝ 크기로 얄팍하게 썰어 굵은소금을 뿌려 30분쯤 절인 뒤 헹궈 물기를 뺀다.
2 쪽파와 미나리는 3㎝ 길이로 썰고, 배와 사과는 껍질째 두툼하게 썰고, 마늘과 생강은 모양을 살려 슬라이스한다.
3 절인 배추와 무, ②의 재료, 잣을 고루 섞어 밀폐용기에 담는다.
4 김칫국물 재료를 믹서에 곱게 갈아 체에 내린 뒤 ③에 넣고 버무려 하루 정도 상온에서 익힌 다음 냉장 보관한다.
tip
김칫국물은 짭짤한 정도로 간을 해야 나중에 배추와 무가 익었을 때 싱겁지 않다. 사과와 배, 마늘, 생강은 큼직하게 썰어 김치가 익었을 때 덜어내야 물러지지 않고 오래 먹을 수 있다.
|
| |  | 잘 익은 김장 김치로 만든 김치만두 | 조회: 5624 | | | 잘 익은 김장 김치로 만든 김치만두 재료 밀가루 2컵, 반죽용 찬물 1과 1/4컵, 배추김치·돼지고기 200g씩, 숙주·부추·두부 100g씩, 대파 1/2대, 달걀 1개... | | | [ 앨리스 | 2014-03-23 ] | | | |  | 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 황해도 만두 | 조회: 5705 | | | 아삭아삭 씹는 맛이 좋은 황해도 만두 황해도 만두는 채소를 많이 넣고 고기를 적게 넣는 게 특징. 김치 대신 데친 배추와 숙주를 넣어 아삭아삭 씹히며 담백하고 시원한 맛이 난... | | | [ 백설공주 | 2014-03-23 ] | | | |  | 섬초케사디야 | 조회: 5746 | | | 섬초케사디야 재료 섬초 30g, 훈제오리 80g, 노랑 파프리카·주황 파프리카·빨강 파프리카·양파 1/4개씩, 마늘 3톨, 토르티야 2장, 모차렐... | | | [ 포시 | 2014-03-18 ] | | | |  | 대파 크림수프 | 조회: 5560 | | | 대파 크림수프 재료 대파 1/2대, 대파 뿌리 2대, 감자 1개, 양파 1/4개, 우유 50ml, 월계수 잎 1장, 물 2컵, 소금·후춧가루 약간씩... | | | [ 쌈장소녀 | 2014-03-18 ] | | | |  | 목기와 춘권 | 조회: 5555 | | | 목기와 춘권 재료 돼지고기 100g, 고기 양념(녹말 1큰술, 생강술·간장 1작은술씩), 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉지, 춘권피 6장, 파 1대, 생강 1톨, 콩기름 2컵... | | | [ 아델리 | 2014-03-18 ] | | | |  | 오렌지젤리 | 조회: 5696 | | | 만들기1 식빵은 1/4등분한다.2 사과는 대충 썰어서 우유 1/2컵과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 나머지 우유를 넣고 섞는다.3 ①의 식빵을 ②의 사과우유에 담가 5... | | | [ 안나 | 2014-03-18 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
