알밤 경단
재료알밤 10톨, 계핏가루 2작은술, 우유 1/2컵, 카스텔라가루 약간, 물 적당량만들기냄비에 물과 밤을 넣고 밤을 삶는데, 마지막 단계에서 수분을 없애주는 것이 포인트. 냄비의 물을 다 쏟고 센 불에 밤만 흔들어준다. 볼에 계핏가루와 우유를 넣어 섞고 알밤을 넣어 알경단을 만든 뒤 카스텔라가루에 굴려준다.
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