테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 664245  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 661299  
저녁 반찬은 요거 하...조회 576655  
두부로 만든 웰빙 음...조회 576549  
동치미 담그기조회 478460  
아이를 위한 엄마표 ...조회 458980  
안동찜닭만드는법.조회 455205  
갈비집에 나오는 무물...조회 449249  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 373575  
버섯전~ 추석요리,만...조회 370543  

이전글 다음글 목록 

매콤 얼큰한 어묵우동

글쓴이: 편지  |  날짜: 2008-12-07 조회: 9136
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlHdA%3D%3D&page=715   복사

매콤 얼큰한 어묵우동 - 추운겨울 속풀이 제격. 간식이나 급한 손님대접에도 좋아

 


매콤 얼큰한 어묵우동

 

<재료> 바지락 조개, 어묵, 우동, 쑥갓, 다진마늘,무,팽이버섯,

고추,양파,고춧가루


<육수> 다시마 3조각, 큰 멸치 10마리, 양파 반개



매콤 얼큰한 어묵우동


어묵탕을 항상 맑게만 끓여먹었는데, 이번엔 매콤한 맛을 즐기기 위해

고춧가루 듬뿍 넣어 끓여봤어요.

미역국에나 넣어서 먹던 바지락을 넣어 좀 색다르게 끓였봤는데

여러가지 맛을 느낄 수 있어서 더 낫네요^^


 
매콤 얼큰한 어묵우동


우동이나 어묵에 분말 스프가 있긴 하지만, 저희 식구들은

천연조미료에 익숙해 있는지라, 늘 하던대로 멸치와 다시마,

 양파로 국물을 냈습니다.

이대로 하면 소금간 전혀않고도 간이 딱 되기 때문에 스프를

넣더라도 조금씩 넣어가며 간을 맞춰야 될 것 같아요.

전 소금간 없이 그냥 했는데 간이 딱 좋더라구요.

평소 싱겁게 먹는 게 익숙해져서 일까요..암튼, 간이 딱 맞았습니다^^


 
매콤 얼큰한 어묵우동 
매콤 얼큰한 어묵우동


조개는 맑은 물에 한 20분 정도 담궈 해캄시키고, 부재료인 무는 적당한 크기로 썰고,

팽이버섯, 양파,대파, 쑥갓, 다진마늘(1큰술)도 준비해주세요.



매콤 얼큰한 어묵우동


준비해 놓은 육수 7컵에, 먼저 무를 넣고 센불에서 2분 끓입니다.

다음엔, 고춧가루 1 큰술,어묵,조개, 다진마늘 1큰술을 넣고

역시 센불에서 3~5분 끓여줍니다.



매콤 얼큰한 어묵우동


마지막에 대파,양파,팽이버섯,쑥갓, 우동을 넣고 2~3분 더 끓이면 됩니다.

소금간 전혀않고도 간이 딱 맞으니, 건강을 위해서 스프도 넣지

마시고 저처럼 해보세요^^



매콤 얼큰한 어묵우동 
매콤 얼큰한 어묵우동


겨울이라 그런지, 매콤하고 얼큰한 국물이 많이 생각납니다.

오늘 가족들과 함께 먹었는데, 너무 맛있다고 신나하네요~

주말  점심때 간단히 떼우기에도 좋고, 급하게 들이닥친

손님에게 좋아요~~

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
수험생에게 꼭 필요한 과일 - 배숙수험생에게 꼭 필요한 과일 - 배숙조회: 3849
배숙 수능일이 일주일 정도를 남겨두고 있습니다. 수능일이 되면 대한민국은 쥐죽은 듯 조용한 하루가 되겠지요. 수험생들은 일주일동안 최종 마무리 점검으로 높은 점수를 향해...
[ 니브 | 2010-11-14 ]
육개장국수육개장국수조회: 3712
육개장국수 많은 분들께서 좋아하는 짬뽕은 흐린 날씨나 차가운 계절에 즐겨 찾는 중식입니다. 얼큰하면서도 시원한 맛이 감돌고 부드러운 면발이 있기에 더 많은 사랑을 받고 ...
[ 쿠니 | 2010-11-14 ]
홍합두부찜홍합두부찜조회: 3639
홍합두부찜 홍합하면 으레 남자들의 술안주나 속풀이용 해장국 정도로 생각하는 경우가 대부분입니다. 그래서 그런지 홍합은 남자들에게 좋은 음식이라고 여기기 쉽지만 사실은 여...
[ 아픈마음 | 2010-11-14 ]
삼겹살고추장떡삼겹살고추장떡조회: 3570
삼겹살고추장떡 삼겹살은 많은 분들에게 사랑받는 서민음식입니다. 자글자글 구어지는 삼겹살 한 점... 상추위에 올리고 쌈장 조금 고추 조금 올린 다음 상추를 말아 한 입...
[ 다크엔젤 | 2010-11-14 ]
젓가락이 저절로 후덜덜 - 탕평채젓가락이 저절로 후덜덜 - 탕평채조회: 3654
탕평채 갖은 양념과 다양한 재료를 이용하여 만드는 무침 요리는 잡채가 대표적이지요. 음식에서 무침은 간단한 조리법이지만 양념과 재료의 특성을 잘 살려야 맛과 영양을 모...
[ 네스다 | 2010-11-14 ]
추억의 분식추억의 분식조회: 3547
유난히 추위를 많이 다는 그린이가 젤 싫어 하는 계절이 코 앞으로 다가온지라~~ 벌써부터 느껴지는 이 쌀쌀함이 무쟈게 싫어요~~ 요럴땐~~정말 뜨끈한 국물이 절실하게 ...
[ 바람 | 2010-11-14 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기