오늘의 요리

캐러멜바나나 푸딩

가을비가 온 후...

맑은 가을날씨가 기분좋은 주말입니다^^

비타민과 무기질이 듬뿍 들어있는 바나나로

간단하게 만들 수 있는 주말브런치~

버터와 황설탕으로 구운 캐러멜향이 나는 바나나로 만들어

풍미가 좋은 캐러멜바나나 푸딩입니다

바나나는 과일과 채소중에서

항산화작용이 가장 강력하고 풍부한 식이섬유로

변비예방과 미용에도 좋습니다~

재료:바나나 2개, 버터20g, 황설탕1큰술

필링용(달걀1개, 우유80cc, 설탕1큰술), 토핑용(아몬드슬라이스, 슈거파우더 약간씩)

오븐: 예열된 오븐 180도에서 25분정도

분량:2인분(13.5cm 파이틀 2개)

파이틀에 분량외의 버터를 얇게 바릅니다

저는 도자기로 된 파이틀을 사용했습니다

껍질 벗긴 바나나를 1cm두께로 잘라서 버터와 황설탕을 넣은 팬에 노릇하게 구워줍니다

구운 바나나를 파이틀에 넣고 필링용 재료를 모두 함께 거품기로 섞어서...

파이틀에 나누어 붓고 아몬드 슬라이스 솔솔 뿌려서

예열된 오븐에 넣어 노릇하게 구워줍니다

슈거파우더 체에내려 솔솔 뿌린 뒤 바로 드시면 됩니다 

바나나는 구워도 식이섬유, 당질, 무기질 등은 변화가 거의 없습니다

오히려 영양소가 농축되어 영양가가 높아지고 단맛도 강해집니다

바나나는...

면역세포를 구성하는 비타민B6가 일반과일의 10배 가량 함유되어 있습니다

비타민B6는 수용성비타민의 일종으로 단백질대사와 세포성장에 관여하므로

면역증강에 중요한 성분이므로 하루에 바나나2개면 면역력이 쑥쑥입니다

항산화제인 비타민A,C,E도 다량 들어 있습니다

칼륨도 100g당 380mg이나 들어 있어서 짜게 먹는 한국인에게 꼭 필요한 과일입니다

칼륨은 체내의 노폐물과 염분 즉 나트륨을 배출하는 작용을 하여

고혈압이나 뇌졸중환자, 애연가, 커피나 인스턴트식품을 즐기는

현대인들이 꼭 챙겨 먹어야하는 과일입니다

멜라토닌이란 물질이 들어있는데

멜라토닌은 불안을 해소시켜 정서적인 안정을 취하게 하므로

입덧을 완화하는데 도움이 되고 태아의 발달과 성장에 필수적인

엽산 등 비타민과 무기질도 많아서 산모나 태아에게도 좋은 과일입니다

밥에 비해 칼로리가 훨씬 낮고

지방이 거의 없어서 다이어트에도  좋은 바나나~

주말브런치로 즐겨보세요^^*

(설명인용/SBS잘먹고 잘사는 법2권)

작은 행복을 함께 나누는

바람꽃과 솔나리 블로그입니다.