테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 649325  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 646487  
저녁 반찬은 요거 하...조회 562775  
두부로 만든 웰빙 음...조회 562152  
동치미 담그기조회 466942  
아이를 위한 엄마표 ...조회 446164  
안동찜닭만드는법.조회 443486  
갈비집에 나오는 무물...조회 436018  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 362883  
버섯전~ 추석요리,만...조회 360033  

이전글 다음글 목록 

두부 한 모로 저녁 차리기

글쓴이: 텐시  |  날짜: 2008-12-02 조회: 9143
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlKcQ%3D%3D&page=776   복사

두부 한 모로 저녁 차리기
두부 한 모로 차린 풍성한 저녁상
두부가 몸에 좋다는 건 다 아는 사실. 하지만 두부를 이용한 요리로 한상 차리려면 만만치 않다. 찌개에 넣거나 부침, 조림 등으로 이용하는 게 고작. 가족 입맛은 물론 간단한 조리법 변화로 푸짐하고 이색적인 두부 요리를 준비해 보자. 싼 재료로 풍성하게 차린 저녁상, 분명 즐거운 시간이 될 것이다.


두부 한 모로 저녁 차리기

순두부탕

재료 || 순두부 1팩, 무(10㎝ 크기) 1토막, 대파 ½뿌리, 장국 2컵, 통깨 2큰술,
씨겨자 1큰술, 부추싹 적당량, 고춧가루 약간
조미료 || 간장 1½큰술, 맛내기술 ½큰술, 소금 약간

● 이렇게 준비하세요

1_ 순두부는 팩에서 꺼내 물기를 제거한 뒤 2㎝ 두께로 자른 다음, 둥근 틀을 이용해 눌러 모양을 만든다.
2_ 무는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 즙을 낸 뒤 고춧가루를 약간 넣고 고루 섞는다.
3_ 대파는 둥글게 썰고, 부추싹은 씻어 준비한다. 통깨와 씨겨자는 고루 섞는다.

● 이렇게 만드세요
1_ 냄비에 분량의 장국을 붓고 끓이다가 간장, 맛내기술, 소금으로 간한 다음, 순두부를 넣고 살짝 끓인다.
2_ 그릇에 ①의 두부를 조심스레 담은 뒤 준비한 무즙과 대파, 부추싹, 씨겨자를 보기 좋게 얹는다. ①의 장국을 살짝 끼얹어도 좋다.



두부 한 모로 저녁 차리기

중국식 두부 샐러드

재료 || 두부 1모, 토마토 2개, 오이 ½개, 대파(흰 부분 10㎝ 길이) ½뿌리
소스 || 식초 4큰술, 참기름·고추기름 2큰술씩, 간장 1큰술, 후춧가루 약간

● 이렇게 준비하세요
1_ 두부는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 체에 밭쳐 끓는 물에 살짝 데친다.
2_ 토마토는 씻어 8등분하고, 오이는 반 갈라 방망이로 살짝 두들겨 자연스레 쪼개지도록 만든 뒤 물에 씻어 건진다.
3_ 대파는 흰 부분으로 준비하여 어슷하게 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.
4_ 분량의 소스 재료를 넣고 섞는다.

● 이렇게 만드세요
1_ 그릇에 두부와 토마토, 오이, 채 썬 대파를 담고 준비한 소스를 끼얹는다.



두부 한 모로 저녁 차리기

두부 굴소스 볶음

재료 || 두부 1모, 생표고 6개, 통마늘 5톨, 식용유 적당량
볶음 양념 || 굴소스 3큰술, 청주 2큰술, 간장 1큰술, 후춧가루·생강즙 약간씩

● 이렇게 준비하세요

1_ 두부는 두께 1㎝, 4×5㎝ 크기로 썰고, 생표고는 기둥을 떼고 4등분한다.
2_ 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 저며 썬다.
3_ 분량의 양념 재료를 넣고 섞어 볶음 양념장을 만든다.

● 이렇게 만드세요
1_ 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘편을 넣고 볶다가 향이 나면 두부를 넣고 노릇하게 지진다.
2_ 두부가 노릇해지면 생표고를 넣고 다시 한 번 볶은 뒤 볶음 양념장을 넣고 간이 배게 센 불에서 재빨리 볶아 그릇에 담는다.



두부 한 모로 저녁 차리기

두부 감자 샐러드

재료 || 두부 1모, 감자 2개, 양상추 ¼통, 부추싹 적당량
마요네즈 드레싱 || 마요네즈 4큰술, 씨겨자·레몬즙 1큰술씩,
소금·후춧가루 약간씩

● 이렇게 준비하세요
1_ 두부는 끓는 물에 삶아 건진 뒤 차게 식힌 다음, 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
2_ 감자는 햇것으로 준비, 껍질째 씻어 물기를 턴 뒤 봉투에 담아 전자 레인지에서 약 5분 정도 익힌다. 차게 식혀 먹기 좋은 크기로 자른다.
3_ 양상추는 작게 뜯어 씻어 건지고, 부추싹도 씻어 건져 물기를 턴다.
4_ 분량의 드레싱 재료를 넣고 고루 섞는다.
● 이렇게 만드세요
1_ 접시에 두부와 감자, 양상추를 섞어 보기 좋게 담은 뒤 부추싹과 드레싱을 곁들인다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
매운 돼지 갈비찜매운 돼지 갈비찜조회: 42836
매운음식 좋아하세요?!? 매운요린 우리몸에 넘 자극적이라 건강에 좋지 않다는데 왤케 매운것이 땡기는지...?!? 아무래도 저는 매운걸 좋아해서 100살까진 못살...
[ 민들레 | 2010-04-12 ]
돼지고기 김치찌개돼지고기 김치찌개조회: 48440
4월도 어느덧 중순을 향해 달려갑니다. 출근하는 길가를 장식하는 노란 개나리와 눈이 내린듯이 하얗게 핀 벗꽃들은 이제는 낯선 풍경이 아닌것 같습니다. 올해는 유난히도 심술...
[ 달 | 2010-04-10 ]
[두부김치찌개]간편하게 한끼해결해요^*^[두부김치찌개]간편하게 한끼해결해요^*^조회: 55992
간단하고 참쉬운 초스피드요리 두부김치찌개끓여서 낭군님과 맛나게 냠...냠..냠... 그냥도 작먹지만....이왕이면 국이나 찌개있음 밥한공기 뚝딱하는 신랑이기에.... 끼...
[ 초록나무 | 2010-04-09 ]
고소한 고등어 강정고소한 고등어 강정조회: 64095
저희집 아이들이 잘먹는 고등어... 특히 고등어 구이를 해서 가운데 뼈를 들고 붙은 살을 뜯어 먹는 걸 좋아 한답니다. 그러고 보니 별로 가리는 것 없이 잘먹는 아이들이라 ...
[ 아이리스 | 2010-04-08 ]
저지방 삼겹살 구이저지방 삼겹살 구이조회: 74908
두번 구워 기름기 쪼악~~~뺀 삼겹살 구이.. 이태리 요리에 일가견이 있으신 분이.. 어느날 제게 묻더군요.. 삼겹살을 젤 맛나게 먹을수 있는 방법을 아냐구..? 그분...
[ 달님 | 2010-04-07 ]
쌉싸름 달래무침쌉싸름 달래무침조회: 2064
오늘은 날씨가 따뜻한 봄날씨여서 봄나물 요리가 생각났는데 시장에 찾아가서 봄나물로 맛있게 먹을 수 있는 달래를 구입해 달래 무침으로 저녁반찬을 해결하였어요~^^ 봄나물 ...
[ 어린늑대 | 2010-04-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기