오늘의 요리

단호박수프

1. 단호박은 껍질과 속을 제거하고 슬라이스 한다.
2. 감자와 양파, 대파를 슬라이스 한다.
3. 팬에 버터 2큰술을 두르고 양파와 대파를 볶는다.
4. 단호박과 감자를 넣고 볶다가 육수를 2/3 정도 넣고 끓이고 버터밀가루를 넣는다.
5. 채소가 뭉근히 익으면 믹서에 곱게 갈아 채에 걸러 냄비에 담는다.
6. 끓으면 나머지 육수와 우유, 생크림을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
7. 불에서 내려 버터 2큰술로 마무리한다.