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오늘의 요리
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집에서 만들어먹는 짜장밥!! | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdw%3D%3D&page=534
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◈ 집에서 짜장밥 맛있게 만들어 먹기 ◈ 고기는 돼지 목등심 기름이 약간 있는 부분으로 300그램, 감자와 양파는 보통 여자 주먹보다 큰것 한개씩, 당근 반개, 대파 한개, 생강 한톨, 호박은 냉장고에서 쉬고 있는놈 약간.  보통 카레를 하는것 보다는 작은 크기로 썰어 줍니다. (양배추를 넣어도 됩니다.)  녹말물을 미리 준비하여두고, ** 물과 녹말을 1:1의 비율로 섞어줍니다. **  짜장은 130그램정도(슈퍼에서 파는 춘장양의 3분의1)를 올리브유(식용유) 두수저에 먼저 볶아 둡니다.  생강은 맛술을 세수저 넣고 갈아서 즙을 짜내고.. ** 짜장의 맛을 좌우하는 것은 생강과 설탕이니 꼭 넣으시기 바랍니다. **  돼지고기는 후추가루와 다진마늘, 생강즙으로 밑간을 하엿다가, 기름을 두루고 볶다가..  고기의 겉이 살짝 익으면 부재료를 넣어서,  감자가 반정도만 익도록 볶다가...대파를 넣어주고..  볶은 춘장을 넣고, 물을 2컵반~세컵을 넣어줍니다.  춘장을 잘 풀어서 섞어주고..  뚜껑를 닫고 재료가 익도록 끓인후에..설탕을 한수저 반정도 넣고..  녹말풀을 8~10수저 넣으며, (물녹말을 한꺼번에 넣치 마시고 한수저씩 넣으면서 농도를 맞추세요)  짜장 소스의 농도를 맞추어 걸쭉하게 맞춰 줍니다.  여기서 다된 짜장 소스를 우동국수에 비벼 먹으면 짜장면이고, 밥에 얹어 비벼 먹으면 짜장밥이랍니다. 짜장이 검은데다.. 사진까지 잘 안나왓네요..^^;;;  잘 비벼서..  맛있게 드세요~^^* |
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| 총 게시글 5,158개 |
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| 만드는방법 1.냄비에 참기름을 두르고 잘게 자른 물 미역을 볶다가 잘게자른 홍합살과 국물을 넣어 팔팔 끓여줍니다... (홍합은 수세미로 깨끗히 씻어 삶아 껍질을... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-09-25 ] | ||
 | 쇠고기 야채 두부국 | 조회: 4100 |
| 만드는 방법 1.육수 만들기-다시마, 멸치, 송이버섯, 파, 쇠고기(사태)를 넣고 팔팔 끓여준다음 건더기는 건져낸다. 2.야채 두부 준비-양파, 송이... | ||
| [ 하레 | 2011-09-25 ] | ||
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| 만드는 방법 1. 육수- 멸치 다시마,양파,무우,파 를 넣어 푹 꿇여서 건더기는 건진다. 2. 그 육수물에 국간장을 쪼금 (눈꼽만큼) 넣어 끓여 식혀둔다. 3.국... | ||
| [ 꿈과희망 | 2011-09-25 ] | ||
 | 피부에 좋은 족발요리 | 조회: 4219 |
| 재료준비- 제주산 암돼지족 8개, 간장1컵반, 흑설탕 1컵 , 물엿 2t, 양파1개,생강1쪽, 마늘 8쪽, 대파 1뿌리, 청주3t스푼, 오향가루,커피소량... | ||
| [ 케이트 | 2011-09-25 ] | ||
 | 목이버섯오징어무침 | 조회: 4236 |
| 재료 목이버섯 30g 오징어 1마리 소금 약간 소스 및 양념장재료 고추장 2큰술 고추가루 1/2큰술 청주 1/2큰술 식초 1큰술 만들기 1. 목이버섯은 미지근한 ... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-09-25 ] | ||
 | 영조임금을 닮다! 영양균형의 완벽종결자, 탕평... | 조회: 4050 |
| 영양균형 치우침 없이 고른 탕평 올방개묵무침 추분을 하루 앞둔 하늘은 정녕 가을답게 해맑고 언제 여름이었냐는 듯 공기는 서리처럼 차가와졌습니다.... | ||
| [ 앨리스 | 2011-09-25 ] | ||
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