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오늘의 요리
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집에서 만들어먹는 짜장밥!! | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdw%3D%3D&page=739
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◈ 집에서 짜장밥 맛있게 만들어 먹기 ◈ 고기는 돼지 목등심 기름이 약간 있는 부분으로 300그램, 감자와 양파는 보통 여자 주먹보다 큰것 한개씩, 당근 반개, 대파 한개, 생강 한톨, 호박은 냉장고에서 쉬고 있는놈 약간.  보통 카레를 하는것 보다는 작은 크기로 썰어 줍니다. (양배추를 넣어도 됩니다.)  녹말물을 미리 준비하여두고, ** 물과 녹말을 1:1의 비율로 섞어줍니다. **  짜장은 130그램정도(슈퍼에서 파는 춘장양의 3분의1)를 올리브유(식용유) 두수저에 먼저 볶아 둡니다.  생강은 맛술을 세수저 넣고 갈아서 즙을 짜내고.. ** 짜장의 맛을 좌우하는 것은 생강과 설탕이니 꼭 넣으시기 바랍니다. **  돼지고기는 후추가루와 다진마늘, 생강즙으로 밑간을 하엿다가, 기름을 두루고 볶다가..  고기의 겉이 살짝 익으면 부재료를 넣어서,  감자가 반정도만 익도록 볶다가...대파를 넣어주고..  볶은 춘장을 넣고, 물을 2컵반~세컵을 넣어줍니다.  춘장을 잘 풀어서 섞어주고..  뚜껑를 닫고 재료가 익도록 끓인후에..설탕을 한수저 반정도 넣고..  녹말풀을 8~10수저 넣으며, (물녹말을 한꺼번에 넣치 마시고 한수저씩 넣으면서 농도를 맞추세요)  짜장 소스의 농도를 맞추어 걸쭉하게 맞춰 줍니다.  여기서 다된 짜장 소스를 우동국수에 비벼 먹으면 짜장면이고, 밥에 얹어 비벼 먹으면 짜장밥이랍니다. 짜장이 검은데다.. 사진까지 잘 안나왓네요..^^;;;  잘 비벼서..  맛있게 드세요~^^* |
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 | 비빔만두 | 조회: 4143 |
| 새벽녘이면 시끄럽게 울어 대는 귀뚜라미 소리에 잠을 설칠 정도이니 가을은 가을인가 봅니다.. 9월 들어 맞는 첫번째 주말.. 뭔가 특별한 주말 별식이 한가지쯤은 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2010-09-06 ] | ||
 | 바다의 영양밥 | 조회: 4603 |
| 내일이면 드뎌 9월.. 정말 가을에 들어선 것 같은 기분이 듭니다. 그래도 낮엔 여전히 무덥기만하니..ㅜㅜ 선선한 가을날이 절로 기다려 집니다. ... | ||
| [ 눈꽃 | 2010-09-06 ] | ||
 | 바나나스프 | 조회: 4711 |
| 주말이 다가오니 슬슬~ 냉장고 정리도 하고 이번 주엔 뭘 사야 하나 이리 저리 둘러 보고 있는데 지난 주말에 사뒀던 바나나가 아주 새까맣게 멍들어 있는 것을 발견 ... | ||
| [ 백설공주 | 2010-09-06 ] | ||
 | 과일샐러드 | 조회: 3972 |
| 처서가 지나니 바람도 살랑 살랑~~ 아무래도 조금은 시원해진 것 같습니다. 그래도 한 낮엔 여전히 지글지글~~ 가만 있어도 땀이 뚝뚝 떨어질 정도랍니다. ... | ||
| [ koendi | 2010-09-06 ] | ||
 | 어묵파스타 | 조회: 4090 |
| 정신 없이 바쁘게 지내다보니 벌써 금요일.. 주말이 바짝 다가왔습니다.. 주말만 지나면 저도 한숨은 돌릴 수 있을 것 같아요..^^ 혹시 눈치 채셨는지는 모르겠지... | ||
| [ 하얀건담 | 2010-09-06 ] | ||
 | 보약한첩과도 같은 선물로 만든 복분자 김치볶음밥 | 조회: 5355 |
| 보약한첩과도 같은 선물로 만든 복분자 김치볶음밥 블로그를 통해 모르던 사람들을 새로 알아간다는것이 생활에 얼마나 활력을 되는지... 직접 만나보지않더라도 .. 꼭 ... | ||
| [ 애니랜드 | 2010-09-03 ] | ||
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